芝香南瓜饼的做法

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发布于2023-03-15

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了芝香南瓜饼的做法的相关教程：主料老南瓜(适量)，糯米粉(适量)，粳米粉(适量)辅料豆沙(适量)，生白芝麻(适量)厨具无步骤1、老南瓜洗净。2、切块蒸熟，去掉南瓜皮。3、加入适量白糖，搅拌均匀。4、搅拌均匀。5、加入糯米粉跟粳米粉

主料

老南瓜(适量)，糯米粉(适量)，粳米粉(适量)

辅料

豆沙(适量)，生白芝麻(适量)

厨具

无

步骤

1、老南瓜洗净。

2、切块蒸熟，去掉南瓜皮。

3、加入适量白糖，搅拌均匀。

4、搅拌均匀。

5、加入糯米粉跟粳米粉，比例是4：1的样子。

6、加入粳米粉。

7、用筷子搅拌下。

8、揉成南瓜团。

9、取适量南瓜团，搓成长条。

10、切成大小差不多的小段后，放入保鲜袋里防止干掉。

11、取一小团，揉圆。

12、用手轻轻按扁。

13、挤入豆沙。

14、再揉圆，轻轻再按扁。

15、在做好的南瓜饼坯上刷上一层清水，放入芝麻堆里，正反面都粘上芝麻，以此类推。

16、锅内倒适量油，油5成热时，放入南瓜饼坯，中火煎，中间正反面多翻几次。

17、成金黄色时捞出，用厨房纸巾吸下油。

小诀窍

1、白芝麻也可用面包糠代替，只不过芝麻的吃起来香一些
2、粳米粉可加可不加
3、如果是蒸的南瓜饼，糯米粉跟粳米粉的比例是2：1的样子，容易成型，口感也不腻
4、刷上清水，是为了能够多粘些芝麻上去，清水可用鸡蛋液代替
5、一次可以多做点，放速冻里，想吃时煎几块，很方便
6、秋天容易干躁上火，吃煎的南瓜饼后，表忘了吃点瓜果中和下，我照片里配了碗绿豆合汤

小常识

豆沙的作用

提高免疫力,安神除烦,补充能量

红豆沙与羊肝相克，同食会引起中毒。绿豆沙不宜与鲤鱼同食。

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