香辣粉皮炖蘑菇的做法

好酷屋

发布于2023-03-15

标签:粉皮蘑菇适量倒入翻炒更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了香辣粉皮炖蘑菇的做法的相关教程：主料蘑菇(300克)，粉皮(70克)，熟肉块(适量)，葱(适量)，姜(适量)，蒜(适量)，香菜末(适量)辅料厨具煮锅步骤1、蘑菇摘洗好，手撕成长条。2、烧开水，将蘑菇倒入淖1分钟，捞出备用。3、粉皮在

主料

蘑菇(300克)，粉皮(70克)，熟肉块(适量)，葱(适量)，姜(适量)，蒜(适量)，香菜末(适量)

辅料

厨具

煮锅

步骤

1、蘑菇摘洗好，手撕成长条。

2、烧开水，将蘑菇倒入淖1分钟，捞出备用。

3、粉皮在热水中煮约3分钟，捞出备用。

4、干净炒锅中倒入少许油，油热下入葱姜蒜爆香。

5、倒入蘑菇，翻炒。

6、加入煮好的粉皮和肉块。

7、将生抽、老抽、料酒、白糖、醋、胡椒和盐都加入，翻炒一下，倒入少许水，稍炖一会。

8、待汤汁浓缩，撒入鸡精和香菜末调味，翻炒一下即可出锅。

9、一盘热乎香辣的粉皮炖蘑菇就上桌咯~欢迎亲们都来品尝哈！

菜谱简介

进入冬天了，就想着怎么能吃得暖和点~舒服点，一直很喜欢炖菜就是这原因。感觉炖菜中最不能缺少的就是粉皮，至少我是很喜欢它，相信有不少筒子们跟我一样哈~ 那今儿就上道以它为主角的菜吧——香辣粉皮炖蘑菇。

小常识

蘑菇做法技巧

1.对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右，然后让其在水盆中旋转，以去除沙粒;鲜品可以直接清洗;

2.去掉菇根后，可炒、熘、烩、炸、拌、做汤，也可酿、蒸、烧，还可作各种荤素菜肴的配料，是筵席上的高级食用菌菜之一。具体来说，蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴;

3.蘑菇是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的蘑菇，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。

化痰止咳,通便,提高免疫力,抑癌抗瘤

蒸粉皮时,首先要把蒸锅中的水烧开,再在蒸具上铺好一块浸泡好的白蒸布,蒸布要铺平紧贴蒸具,刷上食用油,以防粘布,落浆均匀且要薄,用火要猛火，并特别要掌握火候,火候过少不熟透生浆不好吃，火候过多蒸出的粉皮粗糙不够滑嫩。粉皮蒸好后,马上拿出剥落,让其散热,这就是广东人所说的粉皮、河粉、猪肠粉.拌以调味料即可食用.

粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。

怀孕期,孕妇,老人不宜食用过多

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的香辣粉皮炖蘑菇的做法,香辣粉皮炖蘑菇怎么做,香辣粉皮炖蘑菇的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6411861468731ad3c8083d74.html

相关推荐