家庭版烤鸭的做法

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发布于2023-03-15

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主料

鸭子(1/2只)，孜然粉(适量)，新奥尔良腌料(适量)，食用油(适量)

辅料

盐(适量)，鸡精(少许)，酱油(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、鸭肉洗净沥干水，抹盐，孜然粉，奥尔良腌料，鸡精和酱油，放冰箱冷藏过夜入味。

2、将腌好的鸭肉放入不粘烤盘中。

3、取一小碗，倒入适量食用油，孜然粉，奥尔良腌料和少许盐，搅拌均匀。

4、将调好的油刷在鸭肉的表面。

5、送入事先预热好的烤箱中层，上下火210度，25分钟。

6、取出，倒掉汤汁或直接换一个烤盘，将鸭肉翻面，同样也刷一层调制好油。

7、再次送入烤箱中层，上下火210度，25分钟。

8、烤好后待降温切件即可食用。

9、喜欢焦一些可以延长烤制的时间。

10、成品图。

11、成品图。

小诀窍

请根据自家烤箱的脾性调节温度。

小常识

鸭子的作用

脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。对高血压，高血脂患者来说吃鸭子肉是很好的 鸭肉是比较健康的肉类，具有温和的性质，适于虚火之人，是补养的佳品。

；感冒患者不宜食用

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