阿拉棒的做法

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发布于2023-03-15

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主料

低粉(130克)，鸡蛋1个（去壳）(50克)，纯糖粉(30克)，黄油(10克)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、原料集合

2、黄油软化后，加入纯糖粉

3、加入鸡蛋，稍微搅拌一下，不要打发（这一步不知道有没有操作错误，蛋液的量远大于黄油，但我没有分次少量加入，而是一次性倒入整个鸡蛋，导致搅拌之后蛋液和黄油呈分离状态）

4、筛入低粉

5、揉成面团

6、揉好的面团静置松弛半小时，然后放在案板上擀成厚度约为5毫米的长方形面片

7、擀好的面片，用刀切成长条

8、拿住一根长条的两端，扭几圈

9、排放进铺了锡纸的烤盘上（放得近些没有关系，不会粘连到一起的），表面刷上一层全蛋液

10、烤箱中层，上下火180度，25分钟，烤到表面颜色金黄即可

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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