“冬阴功”拌面的做法

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发布于2023-03-15

标签:西红柿年糕倒入番茄少许更多>

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主料

虾(10个)，西红柿(1个)，青菜(几个)，年糕(6个)

辅料

蒜(4颗)，干辣椒(少许)

厨具

炒锅

步骤

1、所用的主材料

2、碎辣椒，蒜切沫，西红柿切丁.

3、锅里倒入少许油，油热了之后，倒入西红柿，煸出西红柿汁儿

4、倒入蒜末，翻炒一下.

5、放入辣椒，炒一下.

6、倒入奶油，少许.增加这个汁儿的厚重感和浓度.

7、倒入少许的水，稀释一下，因为等下要煮年糕，会有一定的水分流失.

8、倒入年糕，煮盖上锅盖煮5分钟，年糕一般味道不容易进去，这道菜味道都进入年糕里了，很好吃.

9、年糕煮好后，倒入去掉虾线的虾.

10、倒入青菜，煮一下.最后加入盐和少许的醋，会让这个sauce增一些酸味.很好吃的.

菜谱简介

0.0照片看起来好像不是很好看，但是这道自制 冬阴功 拌面十分好吃！酸辣口味的拌面.记得要把这里的虾线去除哦.图中的小面包，在之前的文章种有提到，叫做切达软烤饼.配这个面沾些汁儿,味道很不错.

小常识

西红柿做法技巧

1.西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

2.青色未熟的西红柿不宜食。

3.烹调时不要久煮。

4.烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

肺热咳嗽、身热；

口渴、胸闷、心烦；

食少便秘、腹胀

健身祛病年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。

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