重庆有哪些特色美食,重庆美食最有特色的是哪几款？

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发布于2023-03-16

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重庆有哪些特色美食,重庆美食最有特色的是哪几款？

重庆老火锅，源于水八块。水八块又源于刘家台，就是现在江北嘴的刘家码头。目前哪里有一家传统火锅，就叫“无敌爷爷”水八块。“心无敌、则世界无敌重庆有哪些特色美食；品质无敌、则世界无敌”，用这样的心态和原则做的传统火锅当然值得推广。来自金佛山的2023米方竹笋，厚道爽嫩；来自成都的鹅肠，真实大根；来自大连的蟹，美女特爱；出自爱情的山椒牛肉，淋漓尽致…说这就流口水了，大家快去吧！

所谓的重庆美食，其实就是川菜，只是重庆把川菜的技法直接拿来用罢了。

重庆这个地方，极有意思。说到重庆城，全体重庆人好似脑袋有了定神针似的，异口同声的说：“夜景”。如果有人问到重庆有什么美食，重庆人还会把脑袋摇得像拨浪鼓一般，也一样会异口同声的说：“火锅”。

在重庆，不管任何菜式，都抵不过重庆火锅。走在重庆的大街上，看到的招牌，十有八九是火锅，好像重庆无火锅就无美食一样。

一个城市是的繁荣，不光是有几栋大楼，再满挂LED，就是繁荣了。文化的丰富多彩，更能彰显城市的繁荣，重庆缺的就是文化。

饮食也是文化的重要分支，在中国，饮食文化可以用源远流长、丰富多彩来形容。如果一个城市，只用火锅来代表这个城市的繁荣的话，那只能说这个城市是干巴巴的繁荣，是假繁荣。

在重庆，反映重庆美食的恰恰只有重庆式的麻辣火锅，重庆大有“一锅打天下”之势头。

所以，能代表重庆美食（如果能算得上美食的话）的菜式，只有重庆火锅。

重庆有哪些特产小吃呢？

重庆的小吃多了去了，老麻抄手，荣昌烧鹅，街摊烧烤，麻辣烫等等等等....... 但是最能当担重庆的小吃之首，当然是--重庆小面，不管你在重庆哪条繁华的街上，还是在山城哪个旮旯巷子里，都能看到重庆小面的影子。“老板，二两小面，多青，提黄，干溜，少海椒”。意思是说，煮二两小面，多放些青菜，煮硬些，干拌的，少放点辣椒。老板意会，放二两水面到沸腾的锅里，再往碗里打佐料，锅里再次沸腾，捞起，再撒上葱花香菜，美味即成。当然你还可以选择加上或牛肉，或鸡杂，或杂酱，或煎蛋，或肥肠，多元选择，经济实惠。

重庆有哪些代表当地特色的小吃？

重庆人讲吃，自然并非一日三餐这么单一，从早到晚正常情况可以分成6次进餐，早饭、早点、午饭、下午茶、晚餐、消夜，非正常情况嘛，自己想象……

在许多人心里重庆是名副其实的“吃货之都”简称——“吃都”

不论外地人还是本地人，在重庆最开心的事，永远都是吃！吃！吃！

夏天这个季节尤其性感，吃着零食看着妹子，为这个浓墨重彩的城市更添几分韵味。

如果你的映像中，重庆依旧是呆板的固化形象，火锅、小面、串串香

那只能说你已经OUT了，

在重庆如果错过了吃，那就等于错过全世界

小编收罗了重庆大多数受欢迎小吃，囊括太多无法一一阐述

总结一下鲜为人知的重庆本地人气小吃排名，这里给广大吃货群众们增加点打牙祭的地方

大家都知道众口难调，但这次我要列举的以下美食，是重庆人公认的好吃狗聚集地

下面请跟着小编一起细数重庆城内有哪些神秘又最受欢迎的小吃吧！

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NO.10

雷石卤鸡

神秘度：★★☆☆☆

口水指数：★★★☆☆

美食采集点：沙坪坝山峡广场步行街

雷石卤鸡选用优质农家土鸡肉作为原材加工而成，烧卤过程放入部分调味药材的因素，使之药香浓郁，深受一部分消费者喜爱。口味带甜，卤味够香，鸡肠还很脆很嫩，也有品质比较好的乌鸡爪，肉虽少但嚼着香。每次下班高峰期路过山峡广场都会看到许多人购买，里面的阿姨忙的不亦乐乎，当然土鸡的肉质紧实偏干或许也会有人不喜这一口。

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NO.9

茅溪卤菜

神秘度：★★☆☆☆

口水指数：★★★☆☆

美食采集点：渝北区民心佳园

推荐菜：鸭胗、鸭翅

茅溪卤菜是一家比较接地气的店铺，其特色鸭胗色泽饱满、入口干香，沾上辣椒面香脆爽口中隐隐带点辣，鸭翅肉质紧实劲道咸香十足特别入味，让我想起小时候爷爷的下酒菜，可能这就是他如此受欢迎的原因吧。他家的卤菜种类不少，每到下班高峰这里通常都会被人围得走不动道，传说中的矛溪卤菜，听说有的顾客不走后门还吃不到，不信邪的可以去试试。

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NO.8

王妈手撕兔

神秘度：★★☆☆☆

口水指数：★★★☆☆

美食采集点：八一路好吃街

王妈手撕兔地处重庆最繁华的渝中区好吃狗聚集地，每天都是门庭若市生意爆好，以独特的“烤、腌、卤、浸”等制作工艺闻名！其肉厚处醇香粑软，肉薄之处酥香脆爽，似油不腻入味耐嚼，细细品尝至齿间久久留香，不是野味胜似野味，许多过路的游客都会带上一袋，如果价格能亲民一点买的人一定会更多。

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NO.7

麻爪爪

神秘度：★★☆☆☆

口水指数：★★★☆☆

美食采集点：大学城富力城

推荐菜：鸡脚筋、翅尖

麻爪爪在大学城可谓是地毯式覆盖，每走几个街道就会看到一家，这儿的吃货们都好这一口。下面小编要向大家介绍的是他家的鸡脚筋，色泽饱满、油亮光滑，入味又有嚼劲，翅尖辣味恰到好处。海带咸香入味、辣子鸡嚼着也是十分香脆可口，不过如果凤爪能够饱满一点，不那么干或许吃货们会更加喜欢，毕竟以凤爪为主打的店，凤爪应该作为重点发展方向。

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NO.6

唯一卤味

神秘度：★★★☆☆

口水指数：★★★★☆

美食采集点：南岸弹子石上新街

推荐菜：卤鸭子、猪耳朵、鹌鹑蛋、豆腐干

在南坪很多地方都可以看到唯一卤菜的身影，他家的东西每一种都裹着满满的油，吃着不干也不腻，Q弹爽滑有嚼劲，种类繁多，下班进去逛一圈基本上都能找到心仪佳肴，豆腐干也很好吃，质地很软，卤水全部渗进豆干里，钻进豆干的每一个“豆孔”，特别入味。鹌鹑蛋也很受欢迎，吸收了卤料的香味，香而入味。总之，就是大赞。

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NO.5

小妹卤菜

神秘度：★★☆☆☆

口水指数：★★★★☆

美食采集点：南坪万寿路

推荐菜：大肠、猪尾巴

小妹卤菜是南坪万寿路经营了最久的老店，据说有20多年的历史，这么多年也培养了无数忠实粉丝，每天基本上都不会有剩余，人流量相当固定。他家的猪大肠滑嫩清香肥而不腻，猪尾巴软糯鲜嫩入口离骨，每一道菜都有香醇都味道，不会咸、不油腻、无怪味，是少有挑不出毛病的店铺，由此可见经营这么多年屹立不倒，是得用心的。

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NO.4

金榜蹄名

神秘度：★★★☆☆

口水指数：★★★★☆

美食采集点：解放碑八一路

众所周知，猪蹄里面含有胶原蛋白，猪脚、猪皮与骨骼之间都有一层黏稠状的胶质，经过烤制加工，胶原蛋白由内向外迸发而出，使猪蹄不论看上去还是吃起来更加的柔软Q弹粘稠，是重庆美女的养颜圣品。金榜蹄名烤猪蹄位于市中心繁华地带，每天都有人排队争相购买，其独特的烤制方式和美颜功效深受重庆小姐姐喜爱，肉皮脆香，入口糯滑，咬一口满满的胶原蛋白给人极大满足感。

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NO.3

清泉馆

神秘度：★★☆☆☆

口水指数：★★★★★

美食采集点：郭家沱望江路

推荐菜：卤制品、油泼莴笋

清泉馆是一家阁楼式的餐馆，落脚在长江边上船舶厂旁，可观江景。餐馆对面有一股山泉水常年流淌，清泉馆由此得名。泉水卤汁这个特色恐怕也是没有哪家可以效仿，用得天独厚来形容也不为过。菜品都是新鲜现卤，独特的手法传统的炮制，使肉味幽香扑鼻带一丝淡淡的柴火香气，景色优美让食客们心情愉悦，自然忽略掉了微苦的小小不足之处。

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NO.2

功夫王

神秘度：★★★★★

口水指数：★★★★★

美食采集点：观音桥香港城步行街

推荐菜：黑凤爪、辣子鸡、锁骨、翅尖

说到功夫王，小编就不得不重点叙述一番。以网红黑凤爪文明的，功夫王黑凤爪是一家新近重庆的美食店，南坪、江北、沙坪坝、九龙坡随处可见。一夜之间突然崛起，又一夜之间爆红网络，而爆红的理由竟然是，一口功夫王红牛也投降。据说他家特色黑凤爪的神秘配方具有提神醒脑功效，吃了比红牛都来劲，深受年轻人喜爱。且凤爪是以精挑细选的上等鸡爪为原料，层层筛选，腌、卤、炒、炸等传统工艺加工而成。肉质营养丰富、细嫩易消化, 具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量等特点。这家是小编每次路过的必买之地，只要距离不远都会绕道过去，特别是打开袋子的第一瞬间卤香扑鼻，那诱惑简直了，不管是翅尖凤爪，还是藕片锁骨，他家的东西吃了都收不住口的，辣得相当刺激，后劲十足。只是至今还没人知道，为什么他们家的黑凤爪，其提神功效到底是何原因？小编大胆猜测是否里面添加了某些不可告人的秘密？

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NO.1

洪七公叫花鸡

神秘度：★★★☆☆

口水指数：★★★★★

美食采集点：磁器口