椰蓉花朵面包的做法

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发布于2023-03-16

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主料

高粉(180克)，水(120克)，酵母粉(2克)，盐(1克)，白糖(25克)，植物油(15克)

辅料

椰蓉(90克)，全蛋液(50克)，奶粉(20克)，糖粉(40克)

厨具

电烤箱

步骤

1、辅料为椰蓉馅用料，蛋液打散，加入白糖，拌至融化。

2、加入椰蓉、奶粉，混合成面团。

3、分成等份备用。

4、面包材料入面包桶，启动面包面团，等待发酵。

5、发至2倍大小，取出。

6、等分为六份，松驰15分钟。

7、取一个面团按扁，放入椰蓉馅，收口向下。

8、按扁，用餐刀切米字形，中间不要切断，依次做好全部，放温暖湿润处进行二发。

9、表面刷全蛋液，撒杏仁片。

10、烤箱预热，180度，中层，上下火，烤20分钟左右。出炉是晚上，灯光有些暗黄。

菜谱简介

用这灿烂的花朵迎接新一年的到来，祝愿每一位热爱美食的亲，生活象这面包一样甜甜美美。这一款面包塑形很成功，是馅料的功劳，椰蓉馅采用的君之的无黄油版，口感虽有些硬，味道还是很香的。

小诀窍

1、烤箱容量25L。2、这一款馅料比较硬，如喜欢软馅料，请自行搜索。3、烤温和时间仅供参考。

小常识

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