炸薯条的做法

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发布于2023-03-16

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了炸薯条的做法的相关教程：主料土豆(1个)，面粉(10克)辅料淀粉(1克)，盐(1克)，胡椒粉(1克)厨具炒锅步骤1、土豆切1厘米见方的条，加少量淀粉、盐、胡椒粉，抓一抓2、盘子里铺上面粉3、土豆条放到面粉上，在土豆条上再撒面

主料

土豆(1个)，面粉(10克)

辅料

淀粉(1克)，盐(1克)，胡椒粉(1克)

厨具

炒锅

步骤

1、土豆切1厘米见方的条，加少量淀粉、盐、胡椒粉，抓一抓

2、盘子里铺上面粉

3、土豆条放到面粉上，在土豆条上再撒面粉，均匀的沾上面粉

4、油78分热就可以下锅炸

5、气泡均匀连续的冒出，温度就上来了，炸到色泽金黄捞出

6、外酥里嫩的薯条就炸好了，颜色冷了会稍退

菜谱简介

网上有很多炸薯条的菜谱，以前也做过，耗时比较久，觉得并不喜欢，自己简化了一下，不用先煮熟薯条，也不用放冰箱，味道还很棒！

小诀窍

1.稍微加点盐和胡椒粉就会有味道，切记别加多了2.没有胡椒粉用十香粉之类的味道也不错3.面粉要均匀的包满薯条，下锅前抖掉干面粉

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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