红咖喱焖牛腩萝卜的做法

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发布于2023-03-16

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了红咖喱焖牛腩萝卜的做法的相关教程：主料牛腩(适量)，红萝卜(适量)辅料红咖喱(适量)厨具无步骤1、牛腩用十三香、生抽、白糖、生粉腌好待用。2、烧热锅倒入适量橄榄油先放入姜片，再把腌好的牛腩倒入。3、翻炒片刻至牛腩变色之后加入两勺子红咖

主料

牛腩(适量)，红萝卜(适量)

辅料

红咖喱(适量)

厨具

无

步骤

1、牛腩用十三香、生抽、白糖、生粉腌好待用。

2、烧热锅倒入适量橄榄油先放入姜片，再把腌好的牛腩倒入。

3、翻炒片刻至牛腩变色之后加入两勺子红咖喱。

4、加入少许水让红咖喱煮至牛腩入味。

5、再把红萝卜放入。

6、然后再注入适量水盖上锅盖焖约十多分钟。

7、待汁快收干的时候，只需放少许盐调味就可以熄火上碟了。

小常识

牛腩做法技巧

牛肉既不易煮熟也不易煮烂。介绍一种简易煮牛肉的方法：煮牛肉时，将已去掉茶汁的浸泡茶叶(少量)，用纱布包裹好放入锅中同煮，牛肉则会很快煮熟和煮烂，又不致影响牛肉的鲜香味。

1.牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2.牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

3.牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4.牛腩还含肉毒碱。

5.调节病后体虚，牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

6.补血养血，牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

7.强筋壮骨，水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

1.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

2.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

1.萝卜适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以辣味少者为好。

含有丰富的维生素a，维a具有明目，辅助治疗多种眼疾，增强免疫力，清除自由基，促进生长发育，保护胃、呼吸道黏膜的功能。

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