蔓越莓曲奇的做法

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发布于2023-03-16

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主料

低筋面粉(115克)，黄油(80克)，糖粉(60克)，全蛋液(15克)，蔓越莓干(35克)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、黄油室温软化

2、加入糖粉用电动打蛋器手动搅动混合，再用低速打至顺滑稍膨胀

3、加入全蛋液打至顺滑

4、加入过筛的低粉

5、加入已切碎的蔓越莓干搅拌成面团

6、将面团放在保鲜膜上，上面再铺一个保鲜袋，擀至0.3CM薄

7、烤盘铺油纸，将面团印出一个个造型放在烤盘上

8、烤箱热预，150度烤13分钟

9、成品图

10、成品图

菜谱简介

曲奇，真的是送人的烘焙礼物的代表作，当然并不是说我的这个，呵呵，因为曲奇送人简单大方，稍改变一下口味和做法，瞬间变得高大尚，而且小朋友们特别喜欢，除了喜欢这些可爱的造型外，他们也很喜欢这种蔓越莓做成的曲奇，酸甜不腻。

小诀窍

1、天气太冷，做好的面团不用放冰箱都可以直接做造型2、如果家里开暖气的，还是先放在冰箱40分钟后取出再作造型3、如果黄油不好打发，可以隔温水打发，温水温度不要太高，约在30度左右就可以4、烤的温度不要太高，太高很容易上色过快。

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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