荷花糯米糕的做法

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发布于2023-03-16

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主料

糯米粉(150g)

辅料

抹茶粉(2g左右)，胡萝卜(半根)，温水(40g左右)，紫甘蓝(3～4片)，番茄(半个)

厨具

蒸锅

步骤

1、紫甘蓝叶大约3～4片，胡萝卜半根切成条，抹茶粉大约2克左右，西红柿半个，糯米粉大约150克左右

2、然后分别用榨汁机榨成汁

3、抹茶粉用温水大约40克左右调匀，紫甘蓝加进番茄汁调匀一起大约40克左右，胡萝卜20克左右，分别到微波炉里加热20秒钟

4、把大约70克左右的糯米粉加入抹茶汁里，揉成均匀的面团

5、把大约50克的糯米粉加入紫甘蓝和番茄调好的汁里，把大约30克的糯米粉加入胡萝卜汁里，分别揉成均匀的面团

6、取出揉好的抹茶的面团，用擀面杖擀平擀圆，放进盘子里，四周用小刀刻出荷叶边

7、用紫甘蓝的面团做花瓣，捏成长圆型，一片一片的叠起来

8、一共叠2层，第三层换成胡萝卜的面团做花瓣和花芯

9、最后放进蒸锅，大约蒸8分钟左右就可以出锅了

10、成品图

菜谱简介

年糕作为传统主食，很受大家的欢迎，下面是我做的荷花花型的年糕，和大家分享它的做法...

小诀窍

因为糯米比较粘，在做的时候要抹点糯米粉，以防粘在一起，放花瓣的时候要一次性放好，不然重新放就会粘住，影响效果，调米粉的时候不要一次性把汁全倒进去，看情况一点点加，还有，为了颜色好看，紫甘蓝和番茄汁调的时候，紫甘蓝要比番茄汁多一些，这样才有粉粉的颜色，另外，我不喜欢太甜，如果喜欢吃甜的亲，也可以加点糖，口味儿更好。

小常识

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