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土豆拌茄子的做法

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发布于2023-03-16

好酷屋教程网小编为您收集和整理了土豆拌茄子的做法的相关教程:主料土豆(2个),茄子(2根)辅料厨具蒸锅步骤1、1、茄子洗净去把柄,土豆去皮洗净切成两半,把茄子和土豆放蒸锅里蒸熟。2、2、把蒸熟的茄子、土豆取出来放凉。3、3、葱白和葱叶分开切,葱白切成丝,葱叶切

主料

土豆(2个),茄子(2根)

辅料

厨具

蒸锅

步骤

1、1、茄子洗净去把柄,土豆去皮洗净切成两半,把茄子和土豆放蒸锅里蒸熟。

2、2、把蒸熟的茄子、土豆取出来放凉。

3、3、葱白和葱叶分开切,葱白切成丝,葱叶切成葱花,蒜去皮切成丝。

4

4、用筷子把茄子撕成几块,土豆也捣成长条块。

5、4、用筷子把茄子撕成几块,土豆也捣成长条块。

6、5、把葱丝,蒜丝、香辣酱、生抽、味精、少许盐放入土豆茄子里,用筷子拌匀即可装盘,撒上葱花装饰一下即可食用。

7、成品图

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。

茄子做法技巧

买茄子时,应选择果形均匀,老嫩适度,无裂口、腐烂、锈皮、斑点的,而且以皮薄、籽少、肉厚为佳。一般来说,茄子拿在手里,感觉轻的较嫩,感觉重的大都太老,且籽多不好吃。

茄子的作用

抑癌抗瘤,抗衰抗辐射;保护心血管、抗坏血病

茄子食用禁忌

由于茄子味甘、滑利,而螃蟹味咸苦,两者同为寒性,同食会损害肠胃、引起腹泻。另外茄子和黑鱼搭配同食,也会导致腹泻、伤损脾胃。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的土豆拌茄子的做法,土豆拌茄子怎么做,土豆拌茄子的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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