凉拌西瓜皮的做法

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发布于2023-03-16

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主料

西瓜皮(500克)

辅料

姜(适量)，蒜(适量)

厨具

其它

步骤

1、取吃剩下的西瓜皮，用刨刀刨去外面硬皮，用小勺刮去内侧红馕，备用。

2、将西瓜皮切成长5厘米，厚二毫米左右薄片，备用。

3、将蒜切成碎粒，备用。

4、姜切成一毫米左右丝。

5、找个稍大的碗，把切好的西瓜皮，蒜，姜装起。

6、加入所需调味料，麻油，少许盐，少许生抽，端起碗盖上使劲摇，让调料充分溶进去。

菜谱简介

西瓜皮的功效及作用：中医称西瓜皮为西瓜翠衣，是清热解暑、生津止渴的良药。把西瓜皮焙干，研末外用可治口疮。西瓜皮解暑清热、开胃生津，其含糖不多，适于各类人群食用。

小诀窍

1、蒜，姜，夏天应该常吃，有助于杀菌；
2、凉拌菜应晾一会儿再吃，以便让调料充分的入味。

小常识

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