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萝卜老鸭汤锅的做法

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发布于2023-03-16

好酷屋教程网小编为您收集和整理了萝卜老鸭汤锅的做法的相关教程:主料老鸭(适量)辅料白萝卜片(适量),酥好的鹌鹑蛋(适量)厨具电压力锅、汤锅步骤1、老鸭去内脏,头冼净。2、老鸭斩大块。3、过开水氽水后过冷水冲冼后放进电压煲里,加适量的清水,姜片煲成老鸭高汤。4、煲

主料

老鸭(适量)

辅料

白萝卜片(适量),酥好的鹌鹑蛋(适量)

厨具

电压力锅、汤锅

步骤

1、老鸭去内脏,头冼净。

2、老鸭斩大块。

3、过开水氽水后过冷水冲冼后放进电压煲里,加适量的清水,姜片煲成老鸭高汤。

4、煲成老鸭高汤。

5、白萝卜切片。

6、酥好的鹌鹑蛋。

7、煲好的老鸭汤倒进汤锅里再次烧开,倒进适量的白萝卜片后加适量的精盐。萝卜不要全放进去,上桌后可边吃边放哦!

8、盖好锅盖再煮8分钟。

9、放进酥好的鹌鹑蛋,调味料烧开。

10、再放进香菜即成。带火上桌开吃,萝卜吃完了可以逐渐加进。

菜谱简介

白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。白萝卜味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,称之为蔬中最有利者。白萝卜味甘、辛、性凉,入肺、胃、肺、大肠经。具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。老鸭汤是一种美食养生,传统滋补,民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。老鸭汤,汤鲜味美、老鸭皮糯肉耙、萝卜清香爽口、具有独特的风味,令人常食不腻。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用。炖出来的汤,口感更纯正,鸭香浓郁而无鸭腥味、汤鲜味美。另一方面更将老鸭汤的保健养生功效最大程度地发挥了出来。富含骨胶原蛋白、骨钙等成分,更营养,符合现代人追求健康饮食的消费潮流。经过汤煮过的萝卜,粉丝,面条、米线、米粉。入味好、爽口滑嫩。浓郁的老鸭汤香味扑鼻,未入口,先闻其味就已垂涎欲滴。入口后满口生香而不油腻,余香回味无穷。

小常识

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