新年花环小面包的做法

好酷屋

发布于2023-03-16

标签:鸡蛋蛋壳漏斗蛋白蛋黄更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了新年花环小面包的做法的相关教程：主料面包粉(300克)，白糖(45克)，玉米油(30克)，酵母(4克)，水(120克)辅料盐(小许)，鸡蛋(1个)厨具电烤箱步骤1、把各种材料放入盆中，按照做面包的要求，揉成面团。2、于温暖处发酵母至

主料

面包粉(300克)，白糖(45克)，玉米油(30克)，酵母(4克)，水(120克)

辅料

盐(小许)，鸡蛋(1个)

厨具

电烤箱

步骤

1、把各种材料放入盆中，按照做面包的要求，揉成面团。

2、于温暖处发酵母至三倍大。

3、发好的面排气后取一块搓成长条。

4、切成小块。

5、再揉成小圆放安上松弛十几分钟。

6、每次擀五个小饼。

7、再把五个小饼叠起来。

8、卷起来。

9、从中间切开。

10、立起来成花形。

11、做好了摆入烤盘成花环形状。

12、用剩下的面再做几个小叶子。

13、放在花环的边上。

14、于温暖处二次发酵至二倍大，刷上蛋液于烤箱中层180度15分钟即可出炉。

小诀窍

二次发酵时间长了，烤的有点走形。所以二次发酵一定不要超过二倍，如果要想做的好看，不变形，一是发面要硬一点，二是二次发酵不要过头。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的新年花环小面包的做法,新年花环小面包怎么做,新年花环小面包的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6413187092072942a700440a.html

相关推荐