杂菜汤煮乌冬面的做法

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发布于2023-03-17

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主料

乌冬面(1包)

辅料

杂菜汤(适量)，葱(适量)，香菜(适量)

厨具

汤锅

步骤

1、先烧开一锅水，将乌冬面放入。

2、略煮片刻，捞起备用。

3、再将杂菜汤倒入锅内大火煮沸。

4、把焯过水的乌冬面放入一起煮。

5、略煮片刻，调入少许盐、胡椒粉。

6、放入葱，搅拌均匀。

7、最后再放入香菜，搅拌均匀后熄火。

菜谱简介

这个乌冬面是某天的午餐，当时还在伤脑筋用什么来煮这乌冬面呢？突然想起冰箱里还有没喝完的美味杂菜汤哦，正好，就用这汤来煲个美味的乌冬面吧，哈。

小常识

乌冬面做法技巧

乌东”面实际是中国的切面，它的基本做法是用盐水和面，促使面团内快速形成面筋，然后擀成一张大饼，再把大饼迭起来用刀切成面条。后来，在制作过程中人们往往在面粉中再加入大米粉，这样做出来的面条介于切面与米粉之间，吃起来口感比较软，再配上精心调制的汤料，也不失为一份可口的面食。当然，现在的乌东面基本都是机器加工的了，并且有时还会在面里加上蔬菜汁等佐料，制作出花样繁多的品种。

一种高碳水化合物、热量较低的食品，减肥时可适量食用。

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