烤馒头的做法

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发布于2023-03-17

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主料

普通面粉(250g)，酵母(3g)

辅料

糖(30g)，温水(130g)，食用碱面(0.5g)

厨具

电烤箱

步骤

1、盆中放入面粉250g、糖30g、酵母3g、食用碱面0.5g（不喜欢碱味的可以忽略），将其搅拌均匀

2、倒入130g温水和成面团放置10分钟后，再将面团揉至光滑

3、将面团分成30g左右的面剂子（大小自己喜欢就行）

4、擀成长方形，下面边缘擀薄一点

5、由上往下卷起

6、卷好后收口向下放

7、依次做好后放置于烤盘中（之间要有间隙）

8、烤箱打倒发酵功能，同时放一碗开水增加湿度，进行发酵，大概30分钟左右

9、发酵好后取出，烤之前进行喷水

10、烤箱上下火170度预热，将烤盘放置于烤箱中层烤制25分钟左右

11、烤好取出，放凉后即可享用了！

菜谱简介

馒头经常蒸着吃，今天下午心血来潮就想烤着吃，可做着做着就做成了面包形状，烤出来后看上去更像小法棍，于是这让我在名字上纠结了半天，最后还是坚持了我的初衷，呵呵！烤制的馒头味道很香甜，口感非常筋道，有嚼劲，作为零食或早餐还是不错的！

小诀窍

1、糖的量可以根据个人口味来放2、做发面面食我喜欢放点碱面，感觉很香，不喜欢碱面的可以不放，随个人喜欢哈3、不同的烤箱，烤制的温度也是有所差异，要视自家烤箱习惯来烤制

小常识

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