山楂酸梅饮的做法

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发布于2023-03-17

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主料

山楂(适量)，青梅(适量)

辅料

枸杞(适量)

厨具

无

步骤

1、准备山楂和青梅。（我这个青梅是冷冻在冰箱的。）

2、锅中放水，入山楂先煮。

3、煮山楂的同时，处理青梅，将青梅的皮去掉，然后再去掉核。

4、将处理好的青梅倒入，一起煮。

5、煮一段时间后，倒入白糖。

6、最后捞出青梅和山楂，留下汤汁。

7、看，酸酸甜甜的青梅饮做好了。

小常识

山楂的作用

开胃消食；

防治心血管疾病、软化血管；

降血压、降胆固醇；

利尿、镇静；

活血化淤

平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻。

山楂与海鲜同食，山楂中的鞣酸会和海鲜所含的蛋白质相互作用，从而是蛋白质凝固，引起胃肠不适。

青梅含有大量的蛋白质、脂肪（脂肪油）、碳水化合物和多种无机盐、有机酸。青梅果实中有机酸含量一般在3.0%-6.5%，远远高于一般水果。青梅所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效，尤其是柠檬酸含量在各种水果中含量最多，柠檬酸是人体细胞物质代谢不可缺少的重要酸类，它能促进乳酸分解为二氧化碳和水排出体外，恢复疲劳，且有益于钙的吸收。青梅营养丰富，低糖高酸，其T值(糖酸比)仅为0.2，是梨的1/70，杏的1/8，比柠檬的T值还低。其次，它具有合理的钙磷比，其Ca/P≈1：1，是开发儿童和老年保健食品的最佳食物。

青梅的酸度高，有胃溃疡或胃炎的人慎食

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