虹吸壶煮咖啡的做法

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发布于2023-03-17

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了虹吸壶煮咖啡的做法的相关教程：主料咖啡豆(适量)，纯净水(适量)辅料无厨具咖啡机步骤1、准备好咖啡豆、咖啡磨和虹吸壶。2、研磨咖啡豆。此种方法研磨度在中等或中等偏细一些最好。3、酒精倒入酒精灯内。4、虹吸壶清洗干净。将滤网在上壶中

主料

咖啡豆(适量)，纯净水(适量)

辅料

无

厨具

咖啡机

步骤

1、准备好咖啡豆、咖啡磨和虹吸壶。

2、研磨咖啡豆。此种方法研磨度在中等或中等偏细一些最好。

3、酒精倒入酒精灯内。

4、虹吸壶清洗干净。将滤网在上壶中间位置固定好。

5、将煮开的纯净水倒入下壶。一般单杯咖啡用水120cc左右，每增加一杯可以增加同样水量。

6、点燃酒精灯。置于下壶正下方开始加热。

7、将研磨好的咖啡粉放于滤网上方，摇晃几下使之均匀的分布开。

8、.等下壶的水沸腾后，将上壶插入接口。下壶的水会上升至上壶。

9、当水不再上升时，用竹片做第一次搅拌。 第一次搅拌后约30秒进行第二次搅拌。此时，酒精灯移至下壶侧方。

10、第二次搅拌后约20秒就可以将酒精灯从下壶移开关火。这时下壶的温度降低，接近真空状态，使得上壶内的咖啡被吸入下壶。

11、全部流入下壶后，将上壶移开。

12、倒入烫过开水的咖啡杯子。

13、如果喜欢甜味的，可以加入白糖。喜欢奶味的加入鲜奶油。

14、一杯美味的香醇热咖啡就做好了。

菜谱简介

我喜欢在每天的午后，自己动手煮一壶香浓的热咖啡，在工作繁忙、心情疲惫之余，品味着轻松，享受着休闲。虹吸壶咖啡最大的特点是风味纯净，虽然不像手泡咖啡那样味道丰富，但却能将一种或几种风味完美发挥出来，是一种十分个性的咖啡。

小诀窍

搅拌时注意竹片不要刮在下面的滤网上，以免造成损害。搅拌5下左右即可，使咖啡粉充分浸润在水中。

小常识

咖啡豆做法技巧

过量服用，能导致呕吐，痉挛，肌肉紧张和震颤，心动过速，呼吸加快。

1.咖啡味苦，具特异香味，含咖啡醇和1.3%的咖啡因生物碱，为麻醉、利尿、兴奋和强心药物。焙炒的咖啡还有助消化的功效;

2.咖啡中含有咖啡因，有刺激中枢神经，促进肝糖元分解，升高血糖的功能。适量饮用可使人暂时精力旺盛，思维敏捷。运动后饮用，有消除疲劳，恢复体力，振奋精神之效。

患心血管疾病、胃病、老年妇女、孕妇、维生素B1缺乏症和癌症患者应尽量不喝咖啡。

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