糯米藕的做法

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发布于2023-03-17

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了糯米藕的做法的相关教程：主料藕(适量)，糯米(适量)辅料冰糖(适量)，糖桂花(适量)厨具煮锅步骤1、藕洗干净。2、藕刮皮。3、两头各切一片。4、泡好的糯米塞入孔中。5、用那两片藕做盖子，用牙签固定。6、放入砂锅，加冰糖煮一个

主料

藕(适量)，糯米(适量)

辅料

冰糖(适量)，糖桂花(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、藕洗干净。

2、藕刮皮。

3、两头各切一片。

4、泡好的糯米塞入孔中。

5、用那两片藕做盖子，用牙签固定。

6、放入砂锅，加冰糖煮一个小时。

7、藕捞出，切片。

8、浇上糖桂花。

菜谱简介

说到食补，有一种家常菜，这个季节吃的最多也最便宜，什么呢？藕。　　莲藕，又名莲菜，是睡莲科植物，因为含铁量很高，并且不论生熟，都有很高的药用价值，故民间有荷莲一身宝，秋藕最补人的说法。　　长在水里的东西具有较强的润燥作用，像荸荠，莲藕，根据现代药理研究证实，莲藕具有很强的抗氧化作用，作用要大大地超出一些深色的蔬菜。　　莲菜富有营养，以100克莲菜为例，含有水分78克，蛋白质1克，粗纤维0.5克，铁0.5毫克，而脂肪仅为0.1克，并且由于秋冬季节正是莲藕收获的旺季，并且价格也相对便宜，老人小孩都可以多多食用。 糯米藕色泽红亮，油润香甜，有养血，健脾，开胃的食疗效果，藕中又添加了具有补中益气，健脾养胃的糯米，用这两样宝贝做的美味，可以帮我们按摩饱餐过大鱼大肉的胃。

小常识

藕做法技巧

1.藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

2.食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。

3.藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

4.煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

5.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

1.消瘀凉血、清烦热、止呕渴

2.健脾、开胃、益血、生肌、止泻

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

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