芥菜汤的做法

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发布于2023-03-17

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了芥菜汤的做法的相关教程：主料芥菜(八两)辅料鸡蛋(两个)厨具煮锅步骤1、芥菜洗净斜切小段，姜切片；2、2个鸡蛋液放入半匙盐拌匀备用；3、锅中放入足够水，姜片和小量油，大火烧开；4、水开后放入芥菜，水再次烧开后再煮五分钟；5、

主料

芥菜(八两)

辅料

鸡蛋(两个)

厨具

煮锅

步骤

1、芥菜洗净斜切小段，姜切片；

2、2个鸡蛋液放入半匙盐拌匀备用；

3、锅中放入足够水，姜片和小量油，大火烧开；

4、水开后放入芥菜，水再次烧开后再煮五分钟；

5、加半匙盐，然后倒入鸡蛋，筷子搅拌一圈，关火。简单又美味！

菜谱简介

十分钟做好一锅鲜美的芥菜汤，没有咸蛋，就用鸡蛋加盐代替了，纯属懒人汤，呵呵。夏天喝一碗清热降火又有胃口吃饭了。

小常识

芥菜做法技巧

1.芥菜主要用于配菜炒来吃，或煮成汤。

2.芥菜加茴香砂、甘草肉、桂姜粉腌制后，便成榨菜也很美味。

3.将芥叶连茎腌制，便是我们常见到雪里蕻。

4.另外芥菜不能生食、也不宜多食。

芥菜性温、味辛，归肺、胃经；有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈；主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。

1、增强人体免疫力

增加对疾病的抵抗力。

2、解毒消肿

芥菜还有解毒消肿的功效，同时能抗感染和预防疾病的发生，促进伤口愈合。可用于辅助治疗感染性疾病。

3、止痛明目

芥菜含有丰富的维生素A维生素B和维生素D，在这些维生素共同的作用下可止生肌，促进十二指肠溃疡的愈合。所含的胡萝卜素有明目的作用，可作为眼科患者的食疗佳品。

4、开胃消食

芥菜的组织较粗硬，增加胃肠消化功能，促进胃肠蠕动，防止便秘。另外，芥菜腌制后有特殊的鲜味和香味，能促进胃肠消化功能，可用来开胃，帮助消化。

阴虚质、湿热质体质应忌食或少食;

人群:婴儿、幼儿人群应忌食或少食;

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