红豆煎饼的做法

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发布于2023-03-17

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主料

中筋面粉(600g)，塩(10g)，鸡粉(2g)，滚水(250g)，冷水(100g)

辅料

紅豆(600g)，砂糖(适量)

厨具

不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅

步骤

1、红豆用电饭锅煮熟后,将红豆跟红豆水分开分开后的后豆加上砂糖

2、红豆加上砂糖后拌匀即可,我的红豆沙就这么简单,不加油不想身体增加负担,砂糖的量自己尝试要的甜度,我们家是不吃太甜的

3、面粉放入盆中,倒入滚水用筷子搅拌成片状后,再倒入冷水搅拌均匀

4、倒入桌上搓揉成团即可,桌上撒些粉面团放在上面,盖上保鲜膜,静置30~一个小时左右

5、搓成长条状

6、切成30g的剂子

7、擀成圆薄形

8、包入饀料

9、锅里放少许油,将包好的饼放进去煎,用小火煎

10、一定要盖上锅盖增加煎至的时间,记得要在一段时间翻面,不然会煎焦黑喔

11、大约10分不到就好啰

菜谱简介

我常做煎饼给家人吃,红豆煎饼简单,食材又容易取得,大家试试吧!

小诀窍

香酥好吃的红豆饼不错吃喔,我不加太多的油,糖也很少,健康很重要,自己做吃的这点是可以自我掌控的,在外面就只能任人宰割了,你说是吧!记得煎饼火一定不要太大,不然会很难煎好饼的!

小常识

中筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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