怎么判定红枣发霉 枣子生霉如何处理

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还是去年网购的一箱红枣，放了很久了，都没有吃完，不知道怎么判断它有没有发霉呢？看到红枣上面有些许白霜样的东西，这是代表发霉了吗？

怎么判定红枣发霉

1、看外观

发了霉的红枣其外表带有出现白色或者青绿色的毛毛，而完好的红枣是没有破损，色泽红润，表面光滑的。

2、闻味道

没有发霉的红枣无异味，而发霉的红枣会带有一些霉味，发酵食物的味道，一般常吃红枣的人一就知道。

枣子生霉如何处理

扔掉。

因为红枣发霉后里面的营养成分已发生霉变，若食用会引起腹痛，腹泻，呕吐等不适症状。另外，若长期吃发霉的红枣，会使肝脏等器官受到危害诱发癌症。就算是干红枣发霉了洗后也不能食用，最好直接丢弃。

如何防止红枣发霉

1、可以用塑料袋包装放冰箱里面冷藏，因为红枣怕风吹，怕高温和潮湿，受风后易干缩，皮色由红变黑，高温，潮湿易出浆，生虫发霉。

2、也可以把红枣用纸箱子装起来，放到阴暗通风地方，这样红枣就不会坏掉。想什么时候吃就什么时候吃。

3、在地面上撒干稻壳发约1厘米厚，摊一层红枣，再撒稻壳灰盖满红枣，再摊一层红枣。这种贮藏法能防潮，杀菌，枣粒干燥，效果较好。

4、把红枣放入滚开的沸水中焯一遍，然后迅速捞出红枣，沥干水后放在阳光下晒干，可杀灭红枣表面细菌，存放在干燥隔潮的密封容器内便能避免红枣生虫和变质。

一天吃几个红枣好

红枣一天吃三颗。

红枣一天之中吃3个是最好的，红枣是滋补之物，但是也不宜吃太多，每天不宜超过五个，有俗语称“一日三颗枣，终生不显老”，每天吃三颗枣既可为身体补充营养素，补血养颜，也不会因为摄取过多红枣中的糖分而损伤脾胃，引发血糖升高。

吃红枣有什么好处

1、增强抵抗力

红枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、烟酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。

2、补虚安神

红枣具有补虚益气，养血安神，健脾和胃的功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。

3、抗衰老

红枣中维生素C含量丰富，并且含有在烹饪时能保护维生素C不被破坏的抗氧化成分维生素P，即类黄酮，维生素C能促进细胞新生，而维生素P能增强细胞的抗衰老功能，所以常吃红枣能有效对抗衰老。

4、增强心肌能力

红枣中的环磷酸腺苷能扩张血管，改善心肌营养，在患心血管疾病时，常注射环磷酸腺苷作为辅助治疗。红枣是一种环磷酸腺苷最丰富的中药。

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