日式大学芋的做法

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发布于2023-03-17

好酷屋教程网小编为您收集和整理了日式大学芋的做法的相关教程：主料红薯(800g)辅料芝麻(适量)厨具炒锅步骤1、将红薯去皮洗净。2、切成适当的大小。3、然后用水冲洗。4、洗净后用厨房专用纸擦干净。5、然后在180度的油锅里炸7分钟即可。6、将炸好的红薯放到网上

主料

红薯(800g)

辅料

芝麻(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、将红薯去皮洗净。

2、切成适当的大小。

3、然后用水冲洗。

4、洗净后用厨房专用纸擦干净。

5、然后在180度的油锅里炸7分钟即可。

6、将炸好的红薯放到网上放凉并控干油。

7、将水，砂糖，酱油，醋一起放到锅里小火加热。

8、加热的过程中要不停的搅拌。

9、直到颜色上至焦糖色，并且有黏性。

10、将6的红薯加到锅里，快速翻炒全部都沾上焦糖马上停火。

11、表面撒上适量的芝麻即可装盘。

12、上一盘。

菜谱简介

大学芋在日本一直都很受欢迎，不光颜色好看，而且很好吃。吃了这块想着那块，反正是吃上了就停不下来了。传说是大正时代，很受神田附近的大学生们欢迎就有了这个名字的来历。一根红薯给我们带来快乐和满足，只有亲自去做了之后才能体验到。国内学名叫拔丝红薯，但日本这里的大学芋没有国内的丝拔的那么长，而且不腻人。老公很喜欢吃，纤维食品，我也就经常搞点来俘虏老公的胃，时不时自己也解馋下。

小常识

红薯做法技巧

红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4-5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

红薯的作用

排便通畅，乳腺癌，结肠癌，便秘，味甘，性平。能补脾益气，宽肠通便，生津止渴（生用），脾虚气弱，大便秘结；肺胃有热，口渴咽干。

红薯食用禁忌

红薯忌与柿子同吃，红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。

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