好酷屋

夏天乌鸡汤的做法是什么?

好酷屋

发布于2023-03-17

好酷屋教程网小编为您收集和整理了夏天乌鸡汤的做法是什么?的相关教程:乌鸡汤是一款广东名菜,因其营养丰富,具有滋补的效果,而备受人们的喜爱。可是滋补的食物在炎热的夏季吃就会让人出现上火的状况,因此人们就想出了夏天乌鸡汤的做法,这不但解决了上火的问题,而且让乌鸡汤做起来更

乌鸡汤是一款广东名菜,因其营养丰富,具有滋补的效果,而备受人们的喜爱。可是滋补的食物在炎热的夏季吃就会让人出现上火的状况,因此人们就想出了夏天乌鸡汤的做法,这不但解决了上火的问题,而且让乌鸡汤做起来更加的简单了。

一、食材用料

乌鸡适量,虫草花少许,石斛少许,枸杞几颗,洋参四片,料酒几滴,姜片三片

二、夏天乌鸡汤的做法

1.乌鸡清洗干净,水煮开放姜片、乌鸡

2.等水再次煮开,撇去浮物,加料酒

3.倒入砂锅,放入虫草花,石斛,洋参片,炖两个小时

4.煮熟后放枸杞,加适量盐!

三、乌鸡的功效与作用

滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻现代医学研究,乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品。

四、如何挑选乌鸡

新鲜的乌鸡鸡嘴干燥,富有光泽,口腔粘液呈灰白色,洁净没有异味;乌鸡眼充满整个眼窝,角膜有光泽;皮肤毛孔隆起,表面干燥而紧缩;肌肉结实,富有弹性。

五、乌鸡的保存方法

1-2天,家庭购买鲜活鸡可让服务人员宰杀,如果需要长时间的保存,可把光鸡擦去表面水分,用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻室内冷冻保鲜,一般可保鲜半年之久。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的乌鸡;高于;普通;石斛;乌鸡汤相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源: https://www.haoku5.com/meishi/64145a7a332b74a1d907b8ae.html

相关推荐

    热门专题