重庆巫溪特色美食,为什么烤鱼会黏在烤架?

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需要我们把烤架烧热，鱼和烧烤架都上点油，肯定不粘啦重庆巫溪特色美食。

夏天，很多人宵夜都会吃烧烤，再来点啤酒，聊聊天就很享受了。可是在制作烤鱼的鱼肉很容易粘在烧烤架上碎掉。
1、锡纸。在烧烤架上可以铺上一层锡纸，在锡纸上涂抹上适量的食用油，为了让锡纸的透气性更好，可以在锡纸上扎上一些透气孔，这样在烤鱼的时候鱼肉就不会碎了，还干净卫生，吃得更放心
2、马铃薯。首先把生的马铃薯切半，然后在火上面的烤肉架上来回涂抹，马铃薯的天然淀粉会因为热而分离，在烤架上留下不易粘黏的天然保护层，这样就可以轻松制作烤鱼了
烤鱼(Grilled fish)，是一道菜品。制作原料主要有鱼、蘑菇、番茄等。它是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了一烤二炖。
烤鱼，一种发源于重庆巫溪县，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。

纸包鱼从哪里开始火的？

纸包鱼出自重庆和四川。纸包鱼，是2023年前后流行在川渝大地的一种健康美食，已经拓展到国内多数县城。结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼；一经推向市场便被广大消费者所追捧。

烤鱼起源于巫溪大宁河边，名扬于万州古城，称万州烤鱼，亦谓传统烤鱼。纸包鱼则是源自万州的新一代健康烤鱼。相比传统烤鱼来讲，从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改变。随着筷纸道等专业上游商户的成熟，纸包鱼快速在全国范围内得到推广。

巫山地区的人将烤鱼的麻辣鲜香发挥到了极致，并且在此过程中进行了改进。而纸包鱼吸收了传统巫山烤鱼的精华，并且结合了韩国纸上烤肉。它不仅保持了原有烤鱼的新鲜并且健康，还没有糊状物。

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