火腿豆腐烩菊花的做法

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发布于2023-03-18

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了火腿豆腐烩菊花的做法的相关教程：主料豆腐(两块)辅料菊花叶(少许)，火腿(一根)厨具炒锅步骤1、豆腐两块洗净，准备切丁，菊花叶少许，洗净2、豆腐切丁3、火腿丁4、锅中水烧热，放一勺盐，煮豆腐丁，去豆腐味5、豆腐成出，放入菊花叶汤一下

主料

豆腐(两块)

辅料

菊花叶(少许)，火腿(一根)

厨具

炒锅

步骤

1、豆腐两块洗净，准备切丁，菊花叶少许，洗净

2、豆腐切丁

3、火腿丁

4、锅中水烧热，放一勺盐，煮豆腐丁，去豆腐味

5、豆腐成出，放入菊花叶汤一下

6、锅中油烧热，放入豆腐丁煎

7、煎到两面金黄

8、菊花叶挤干水分，切成末

9、煎好豆腐，放入番茄酱，倒入水

10、煮到水一半的时候，放入盐，菊花叶末，同煮，煮到水分快干的时候倒入生粉水，加入点鸡精乘出，即可

11、上面放个菊花叶点缀一下，哈哈，成功，口味很好

菜谱简介

今天买山芋梗的时候那家的老奶奶就剩一点菊花叶要了，说要卖给我回家，我想我今天喝稀饭。没法做汤呀，后来我说买了吧，放冰箱，正好可以放在豆腐里面

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

1.火腿肉是坚硬的干制品，要炖烂很不容易，如果在炖之前在火腿上涂些白糖，然后再放入锅中，就比较容易炖烂，且味道更为鲜美；用火腿煮汤时也可以加少量米酒，能让火腿更鲜香，且能降低咸度；

2.整只火腿用刀切开很不容易，若以锯代刀，便可获得理想效果；

3.火腿贮存:

火腿存放时，应在封口处涂上植物油，以隔绝空气，防止脂肪氧化；再贴上1层食用塑料薄膜，以防虫侵入；夏天可用食油在火腿两面擦抹1遍，置于罐内，上盖咸干菜可保存较长时间；将火腿用保鲜纸包扎密封，放冷藏室中即可，不宜放冷冻室。

健脾开胃、

生津益血、

滋肾填精。

1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口。

2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质。

3.火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

患有急慢性肾炎者；

凡浮肿、水肿、腹水者；感冒未愈、湿热泄痢．积滞未尽、腹胀痞满者。

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