酸奶杯子蛋糕的做法

好酷屋

发布于2023-03-18

标签:酸奶葡萄干蛋白面糊鸡蛋更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了酸奶杯子蛋糕的做法的相关教程：主料葡萄干(40g)，白砂糖(60g)，无盐黄油(50g)，玉米淀粉(10g)，低筋面粉(30g)，鸡蛋(2个)，酸奶(100g)辅料无厨具打蛋器、电烤箱步骤1、1.备齐材料，葡萄干提前用温水泡软沥干

主料

葡萄干(40g)，白砂糖(60g)，无盐黄油(50g)，玉米淀粉(10g)，低筋面粉(30g)，鸡蛋(2个)，酸奶(100g)

辅料

无

厨具

打蛋器、电烤箱

步骤

1、1.备齐材料，葡萄干提前用温水泡软沥干水备用。

2、2.黄油隔水溶化，晾凉

3、3.分离出蛋黄与蛋白，蛋白装在无油克水的大碗里

4、4.黄油倒入酸奶中拌均匀

5、5.拌好的酸奶黄油液，倒入蛋黄中拌匀

6、6.加入过筛的粉类

7、7.拌成细腻的面糊

8、8.蛋白分3次加入白糖打发

9、9.打到湿性发泡状态，提起打蛋器可拉起面糊不掉落的长弯钩

10、10.取一半蛋白霜，倒入蛋黄糊中，用刮刀上下翻拌均匀

11、11.再倒完剩下的蛋白霜，刮刀上下翻拌均匀

12、12.拌成细腻的面糊

13、13.面糊装入袋子，挤入杯子的三分一满，放几颗葡萄干

14、14.再把面糊挤入纸杯9九满。

15、15.放入预热好的烤箱，中层，140度35分钟（原方子是用水浴法，160度25分钟），表面上色后，插入牙签无面糊带出既可。

16、……

菜谱简介

家里天天都有做酸奶，所以我喜欢用酸奶做蛋糕

小常识

葡萄干做法技巧

生食，煎汤，熬膏，熬粥或浸酒服用。

1.葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少；

2.葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复；

3.葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品;

4.葡萄干性平，味甘、微酸；具有补肝肾，益气血，生津液，利小便的功效；主治心性、肾性、营养不良性水肿，慢性病毒性肝炎、胃肠炎、痢疾、痘疮、疱疹等病，且是一种补诸虚不足，延长寿命的良药。

患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；

2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

糖尿病患者忌食。

有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

每日150～250毫升。饮用酸奶不能加热，夏季饮用宜现买现喝。

酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。

酸奶切记不要空腹喝，因空腹时饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。饮用时，最好不要加热，因酸奶中的有效益生菌在加热后会大量死亡，营养价值降低。，味道也会有所改变。牛奶量为够你喝两天为宜，约500毫升，做多了放置的时间过长，酸奶会变得太酸，那样就不好喝了。容器最好选市场上卖的那种冰箱和微波炉兼用保鲜盒，这种容器密封效果好，酸奶不易变质。做酸奶时不要放糖，吃时再放口感更好。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的酸奶杯子蛋糕的做法,酸奶杯子蛋糕怎么做,酸奶杯子蛋糕的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/641514d15fbc22688d0bea39.html

相关推荐