自制番茄酱的做法
好酷屋教程网小编为您收集和整理了自制番茄酱的做法的相关教程:主料西红柿(3个)辅料冰糖(适量),自制辣椒酱(适量)厨具汤锅步骤1、买回的西红柿洗净2、打十字花在西红柿上3、放在器皿中用开水浇在十字花上,这样皮就自然开了4、用开水烫过的西红柿皮就很容易地剥下来了
主料
西红柿(3个)
辅料
冰糖(适量),自制辣椒酱(适量)
厨具
汤锅
步骤
1、买回的西红柿洗净
2、打十字花在西红柿上
3、放在器皿中用开水浇在十字花上,这样皮就自然开了
4、用开水烫过的西红柿皮就很容易地剥下来了
5、这是去过皮的西红柿
6、一破两半去掉蒂
7、改刀切丁放入锅里
8、加少许水,西红柿量的1/2水量,我加多了所以熬了很长时间
9、加入冰糖开火煮
10、这是熬好的番茄酱,别看时间要看浓度来定关火时间
11、等凉了就放在盒里或瓶里保存。对了出锅前加点盐,我还加了点自制辣椒酱。味道不错
12、成品,漂亮吧,你也试试哦
小诀窍
我是为了做披萨做的这道番茄酱,因为做披萨很费酱就自己做了,还可以做番茄菜花等等。用处很多的,很健康很干净,自己动手吧美味就在我们手中
小常识
西红柿做法技巧
1.西红柿常用于生食冷菜,用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。
2.青色未熟的西红柿不宜食。
3.烹调时不要久煮。
4.烧煮时稍加些醋,就能破坏其中的有害物质番茄碱。
西红柿的作用1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。
2.番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
3.番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。
4.尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。
5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。
6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。
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