土豆浓汤的做法

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发布于2023-03-18

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主料

土豆(250克)

辅料

小葱(4克)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、土豆半斤，用刷子洗干净加水煮熟去，去皮。

2、去皮的土豆放入保鲜袋，也可以用大张的保鲜膜包起来。

3、用擀面杖将土豆擀成泥状，越细越好，否则影响口感。

4、炒锅加热，放入5ml实用油（用动物油3-5克，香味儿更浓），待油烧至7成热，加清水（若有高汤就不用加油）300ml（可根据自己喜欢浓淡成都适量增减水量），

5、加入擀好的土豆泥，顺时针搅动。

6、待土豆汤烧开后，关火，放入鸡精3克，盐4克。起锅装盘。撒点葱花即可。

菜谱简介

儿子特别喜欢吃土豆，不管是炒的、榨的、煮的，统统的喜欢。上次带他去爱诺吃牛排，点个土豆浓汤都10元，咖啡杯那么一点，有点心疼钱钱了，自己想当然做了一个，小东西吃了说还不错。^_^

小诀窍

土豆的三大特殊食疗功效
防中风：土豆中含有丰富的B族维生素和优质纤维素，在人体延缓衰老过程中有重要作用。土豆富含的膳食纤维、蔗糖，有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量；其中的黏体蛋白质，能预防心血管疾病。与其他富含钾元素的食物如香蕉、杏、桃一样，土豆能减少中风的危险，且无任何副作用。有学者指出，每日吃1个土豆，即可使中风的机会下降40%。
减肥：首先，吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪，是其他所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余的脂肪渐渐代谢掉。其次，吃土豆不必担心营养单一，有损健康。土豆含的优质蛋白首屈一指，无论是营养价值还是保健功能，都不在黄豆之下；即便是人体需要的其他营养素如碳水化合物、各种维生素、矿物质等，它也比米面更全面。近些年来，意大利、西班牙、美国、加拿大、俄罗斯等国家，先后涌现了一批风味独特的土豆食疗餐厅，以满足健美减肥人士的日常需求。
养胃：中医认为土豆能和胃调中、健脾益气，对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用。

做土豆泥或者土豆浓汤，要选个头小的土豆，容易煮熟。