四川泸州特色美食小吃,大家来说说当地的经典小吃？

好酷屋教程网小编为您收集和整理了四川泸州特色美食小吃,大家来说说当地的经典小吃？的相关教程：你好很高兴回答你的问题四川泸州特色美食小吃。要说当地经典小吃，我想到的首先是我们家乡的甑糕。还记得《那年花开月正浓里》爱吃甑糕的周莹吗？也是因为这部剧，我关中地区的甑糕得以广为人知！历史渊源据《古史考

你好很高兴回答你的问题四川泸州特色美食小吃。

要说当地经典小吃，我想到的首先是我们家乡的甑糕。

还记得《那年花开月正浓里》爱吃甑糕的周莹吗？也是因为这部剧，我关中地区的甑糕得以广为人知！

历史渊源

据《古史考》记载：“黄帝始作釜甑，火食之道始成。”可见，“甑”在原始社会后期已经产生。到了新石器时代，又有了“陶甑”，商周时代发展为“铜甑”。铁器产生后，“甑”又由青铜改变为铁制的。从此，“铁甑”就世代沿袭，流传至今。它形似圆筒，底部有许多透蒸汽的小孔，置大口锅上，可以蒸物。

甑糕，是由三千多年前西周时期王子专用的食品“糗饵粉糍”演变而来的。“粉糍”是在糯米粉内加入豆沙馅(古时叫豆屑末)蒸成的糕饼，吃起来有豆香味。及至唐代，才发展为枣米合蒸。唐尚书令左仆射韦巨源宴请中宗皇帝的“烧尾宴”中的“水晶龙凤糕(枣米蒸破见花乃起)”和现在的甑糕一脉相承。

关于做法：

我们常见的甑糕的做法分为四部分，第一部分为处理原材料，将糯米、红枣等材料泡好，也就是清洗原材料的过程。这一步是非常简单的，就像是我们平时在家洗大米的时候，是一样的。第二步是将准备好的原料，按照前后顺序放在一起。也就是将红枣、葡萄干等原料，一层一层的叠加起来，放入甑中准备蒸熟。第三步是调整火候，开始按照两个小时的大火到慢火的顺序蒸煮。第四步，是将蒸煮后的甑糕，加入一定的温水。这种办法做出的甑糕，香软可口，是西安当地家庭中不可缺少的自制甜食之一。

这美味的甑糕，除了软糯可口之外，还能够补充我们人体所需要的营养物质，起到有效的滋补作用。甑糕中使用的原料，都是对我们身体有益的，所以甑糕受欢迎，不仅仅是在于它的美味，还有它可见的营养价值。对喜欢甜食的小孩子来说，吃一块美味可口的甑糕，要比吃零食有有益的多。

希望我的回答可以帮到你！

感兴趣可以关注我@鹿鹿小生活

带给你不一样的关中特色美食！

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的小吃,说说,当地相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6415581144c1bf05c301a8e0.html

相关推荐