春笋木耳腐竹丝的做法

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发布于2023-03-18

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了春笋木耳腐竹丝的做法的相关教程：主料腐竹(适量)，春笋(适量)，木耳(适量)辅料厨具炒锅步骤1、水发腐竹，切成丝，焯一下水。2、春笋切成片，焯一下水。3、水发木耳，焯一下水。4、锅里加入少许油，煸炒一下花椒粒和姜丝，然后捞出，炒一下

主料

腐竹(适量)，春笋(适量)，木耳(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、水发腐竹，切成丝，焯一下水。

2、春笋切成片，焯一下水。

3、水发木耳，焯一下水。

4、锅里加入少许油，煸炒一下花椒粒和姜丝，然后捞出，炒一下笋丝。

5、然后加入腐竹和木耳进行翻炒，锅里对一些开水，这时候加入老抽，生抽，盐和糖进校调味。

6、小火炒10分钟即可，出锅前加入味精调味。

菜谱简介

周末闲来无事，还是在厨房享受一下烹制美食的快乐吧。也许最终的味道达不到自己的要求，但是我很享受烹饪的过程，美味的东西，我相信肯定需要一遍又一遍的尝试的。我就要做那尝试的人呢。

小常识

腐竹做法技巧

1.腐竹适宜于烧、拌成做配料；

2.腐竹须用凉水泡发，这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡，则腐竹易碎；

3.用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。

健脑、

降胆固醇、防高脂血、防动脉硬化。

新鲜竹笋不宜多吃，每人每餐最好不要超过半根。

1.利九窍、通血脉

2.化痰涎、消食胀

3.滋阴、益血、明目

木耳清洗：

1.在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软；

2.温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

清胃涤肠、防癌抗癌、减少血液凝块，预防血栓等病的发生

木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。萝卜和木耳不能一起涮。

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