芒果慕斯杯的做法

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发布于2023-03-18

好酷屋教程网小编为您收集和整理了芒果慕斯杯的做法的相关教程：主料芒果(200克)，淡奶油(150克)，白砂糖(10克)，牛奶(100克)辅料吉利丁片(10克)厨具其它步骤1、芒果去皮，果肉切好备用2、取150克芒果肉和100克牛奶放入搅拌机3、搅打成芒果泥

主料

芒果(200克)，淡奶油(150克)，白砂糖(10克)，牛奶(100克)

辅料

吉利丁片(10克)

厨具

其它

步骤

1、芒果去皮，果肉切好备用

2、取150克芒果肉和100克牛奶放入搅拌机

3、搅打成芒果泥取出

4、加入泡软的吉利丁片7克，加入至吉利丁片融化，放凉

5、淡奶油加白砂糖打发至六七分，加入芒果泥中

6、搅拌均匀成芒果慕斯液

7、杯子里先放少量芒果粒，然后将芒果慕斯液倒入，放冰箱冷藏至稍凝固

8、取50克芒果加20水打成芒果泥，加入3克吉利丁片

9、倒在凝固的芒果慕斯杯上，继续放冰箱冷藏三到四小时，吃的时候可以稍微装饰一下

菜谱简介

女生都有两个胃，一个装甜品，一个装正餐觉得这话说的超级对啊经常是吃完饭常常也会有吃甜品的冲动朋友他们会说：不是刚吃饱饭吗，你还吃得下嘛哈哈，吃得下啊，怎么会吃不下，吃甜品和那个不冲突喜欢在外面吃，也喜欢自己做现在也会发现外面有些看起来很复杂很高大上的甜品自己做起来也不是很复杂哈关键的关键，自己做真是可以超级实惠超级料足哈做了款芒果慕斯杯我觉得慕斯之类的倒是特别适合慢慢炎热的天气不腻而且清爽的现在的话草莓慕斯也一样可以做起来哈

小诀窍

1 淡奶油打发至六七分即可，不可打发太过，口感会偏硬。我这款慕斯口感不很甜，喜甜的话可以适当添加至15克左右 2 吉利丁片的话可以根据个人选择调整，5-10克之内都是可以的

小常识

芒果做法技巧

1.先把芒果洗干净然后立着放在案板上，即让果核与案板呈垂直状，然后以果核为中心，在果核右边切一刀，芒果被分为两部分。

2.按照同样的切法在果核的左边切一刀，芒果被分为三部分了。

3.取芒果的左右两边果肉，在果肉上划格子，但是注意不要切到皮。

4.把划好格子的芒果拿在手上，手指抵住芒果皮往上顶，这样芒果就被翻成一朵花的样子了，装盘端上桌吧。

芒果的作用

清肠胃、防治便秘；

抗癌；

美化肌肤；

防治高血压、动脉硬化

芒果食用禁忌

一般人群均能食用，皮肤病、肿瘤、糖尿病患者应忌食。

白砂糖的作用

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；

2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

白砂糖食用禁忌

糖尿病患者忌食。

牛奶的作用

动物的免疫力有三大功能：一为防御功能，专司消灭外来的细菌、病毒等微生物；二为稳定功能，负责修复或消除生物体内损伤或死亡的组织细胞，维持机体内环境的稳定状态；3.监控功能，及时清除异常突变细胞。幼小动物的免疫功能尚未发育健全，体内免疫物质少，免疫力弱，只能靠母乳补给。这也是近年来大力提倡母乳喂养的原因。

不过，乳汁中的这些生物活性物质都十分怕热。科学家巴斯德通过大量科学实验证明，如果加工时温度超过85℃，牛奶中的营养物质就会被大量破坏。因此，人们将低于85℃的牛奶消毒法称为巴氏灭菌法，并将其视为牛奶的最科学的加工工艺。采用巴氏灭菌法生产的鲜奶，营养价值和原奶基本相同。

但是，近年来我国出现了常温奶，也叫超高温灭菌奶。这种奶是采用130～150℃超高温灭菌后灌装的。这种消毒方法不仅能破坏鲜奶中全部生物活性物质和大部分维生素，还会使容易被人吸收的钙离子与牛奶的酪蛋白结合，形成不易被人吸收的络合物。常温奶曾在一些国家流行过，但目前发达国家已禁止采用超高温工艺加工牛奶。从营养学角度来看，各种牛奶的营养价值排位顺序是：鲜奶是金，酸奶是银，奶粉是铜，常温奶是铁。如果按包装来评价牛奶的营养价值，则屋型纸盒鲜奶100分，玻璃瓶和塑料袋装鲜奶90分，用原奶发酵的酸奶80分，强化型奶粉60分，用奶粉发酵的酸奶50分，常温奶40分。因为制作屋型纸盒鲜奶对原奶品质的要求最高，灌装无菌条件和保质效果也最好。玻璃瓶和塑料袋装的鲜奶，受避光和防透气不良等因素的影响而打分较低。另外，牛奶有极强的吸附气味的特点，如牛奶与葱放在一起，第二天牛奶就会有葱味。如果用塑料袋装牛奶，就难免有塑料味。由此可见，无论从哪方面来看，常温奶的营养价值都排在最后。

酸奶比常温奶打分高，是因为它不含抗生素，并含有益的乳酸菌。奶粉比常温奶打分高，是因为奶粉中添加了多种维生素和钙、铁、锌等矿物质。洋奶粉之所以价格昂贵，卖的主要是品牌。与鲜奶相比，各种奶粉最高打分只能是60分。

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