糯米芋艿蒸排骨的做法

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发布于2023-03-18

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主料

肋排(500克)，糯米(250克)，芋艿(2个)，生姜片(2茶匙)，生抽(1茶匙)，老抽(1茶匙)，料酒(1茶匙)，盐(1茶匙)，八角(2个)，葱(2棵)，蔬彩粒

辅料

无

厨具

蒸锅

步骤

1、糯米浸泡四小时以上

2、肋排洗干净浸泡去除血水

3、排骨控水后加入料酒、生抽、老抽、葱、姜、八角以及适量的盐

4、再加少量的生粉拌匀,腌制2小时

5、芋艿去皮洗干净切片,加适量的盐拌匀腌制片刻

6、芋艿片均匀的铺再放有油纸的蒸笼里

7、泡好的糯米去掉多余的水,倒入适量酱油和少量的盐拌匀

8、如图先在芋艿片上撒上一层糯米再让排骨也裹上一层糯米摆好

9、排骨摆好后,将剩下的糯米全部撒在表面,再撒上少量糯米酱油水

10、锅中水烧开放入蒸笼

11、盖上蒸笼盖蒸1小时左右

12、快好时撒上焯好水蔬彩粒做点缀闷5分钟

13、香啊！~

小常识

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

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