萝卜丝馅饼的做法

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发布于2023-03-18

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主料

面粉(适量)，肉馅(适量)，白萝卜(适量)，冬笋(适量)

辅料

小葱(适量)

厨具

其它、平底锅

步骤

1、和好面，醒20分钟。

2、这是拌好的肉馅（多好后加适量盐、料酒，姜蒜末，少量淀粉拌匀）

3、萝卜刨皮、冬笋剥好。

4、切好笋丝、萝卜丝，葱末。

5、先炒冬笋丝，多炒一会，必须炒熟，除去涩味。

6、加肉馅翻炒至变色。

7、加萝卜丝、葱末、适量盐翻拌均匀，萝卜丝微微变软即可。

8、面团揉好，取适量擀薄。

9、多放点馅料。

10、包好捏拢。

11、依次做好，放在抹了油的盘子里。

12、平底锅里加适量油，将馅饼两面煎成金黄色。

13、加适量水，盖上锅盖焖上3-5分钟。

14、水快要干了，揭开盖子再煎一会就可起锅了。

菜谱简介

突然就想吃饼了，有做肉圆剩下的肉馅，还有几个水萝卜，就地取材做馅饼吧！

小诀窍

1.我是晚上做的，没有煎的很老，早上再煎一下就可以吃了。

2.不要等水完全干了再开盖子，还有点水的时候揭开锅盖，饼会软一些。

小常识

白萝卜做法技巧

1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

服用双氢克尿塞时不宜食用；也不宜与红白萝卜同时食用；同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食，会破坏维生素c，降低营养价值。

做菜时要注意炒冬笋的时候油温不要太热了，否则不能使笋里熟外白。

1.和中润肠、利隔爽胃、消食、开胃健脾、宽肠

2.利尿通便、解毒透疹

3.滋阴凉血、清热化痰、解渴除烦、益气

4.养肝明目

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