肉饼的做法
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主料
猪肉馅(400克),葱头(半个),面粉(适量)
辅料
葱末(少许),姜末(适量),花生油(适量),十三香(少许),胡椒粉(少许),盐(适量),料酒(少许),酱油(适量),香油(少许)
厨具
电饼铛
步骤
1、面粉温水和成软面团,放在盆里盖上湿屉布一边醒着
2、把葱头切碎,加上葱姜放在肉馅上一起剁
3、要剁得特别细腻
4、加入十三香、胡椒粉、料酒、盐、酱油顺时针搅拌,再加入花生油和少许香油顺时针搅拌
5、面团搓成长条,切成比饺子剂大些的剂子,按扁
6、擀皮,划开一刀
7、放馅,摊匀
8、顺着切开的地方往上折,再旋过来和左侧合拢
9、呈三角形,把四周捏上
10、电饼铛刷少许油预热,放入肉饼,待两边金黄,饼鼓起来就熟了
11、成品图!
12、成品图!!
菜谱简介
猪肉是日常生活中的主要副食品,可以补充蛋白质和脂肪酸,补肾滋阴、润燥。猪肉饼皮薄馅大深受大家的喜爱!
小诀窍
1 做肉饼要和成软面,馅别调稀了
小常识
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