酪梨卷寿司的做法

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发布于2023-03-19

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了酪梨卷寿司的做法的相关教程：主料热饭(适量)，出前一丁(适量)，酪梨(适量)辅料浅草海苔片(适量)厨具无步骤1、将日本寿司醋和煮好的白米饭以饭7:醋1的比例拌匀制醋饭（方法参考金沙甜粟米反卷）2、在容器上铺一层保鲜膜后加入醋饭。

主料

热饭(适量)，出前一丁(适量)，酪梨(适量)

辅料

浅草海苔片(适量)

厨具

无

步骤

1、将日本寿司醋和煮好的白米饭以饭7:醋1的比例拌匀制醋饭（方法参考金沙甜粟米反卷）

2、在容器上铺一层保鲜膜后加入醋饭。

3、轻压醋饭（不要压烂，但是要让饭粒基本粘在一起）。

4、加入酪梨丝。

5、加入海苔酱，铺上剥皮辣椒。

6、将出前一丁面饼拿出压碎（不要压成末，需要脆口的口感）。

7、撒上压碎的出前一丁碎粒。

8、在面碎上覆盖醋饭至模具9分满，把保鲜膜从容器中拉起，确认食材被包覆完整，用保鲜膜包覆整个饭卷。

9、放入模具中将模具上层盖起。

10、按压成型。

11、取出压好的饭卷。

12、将两片海苔并排放，把饭卷摆置海苔中心处。

13、将食材按照饭卷形状卷起。

14、利用些许饭粒在海苔尾端做粘结即可一条切6份食用。

15、摆上漆盘。（日本寿司一般摆盘都是用漆盘）

小诀窍

酪梨可用水蜜桃或者芒果代替，但是最好就在寿司醋中加入水果醋。
同样口感的酸度才可以使食物的口味保持一致。
切寿司时刀口要锋利，速度要快，切的利落才能让寿司切口平整。

小常识

海苔的作用

维持机体酸碱平衡；

有利于生长发育；

延缓衰老

不宜多食，消化功能不好、素体脾虚者少食，可致腹泻;腹痛便溏者禁食；脾胃虚寒者忌食。

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