油泼面的做法

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发布于2023-03-19

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了油泼面的做法的相关教程：主料切面(250克)，油菜、油麦菜(适量)辅料葱(一段)，蒜(2瓣)，辣椒面(1勺)，植物油(适量)，生抽(适量)，盐(适量)厨具煮锅、炒锅步骤1、准备各种食材2、葱蒜改刀切碎3、油麦菜、油菜洗净改刀

主料

切面(250克)，油菜、油麦菜(适量)

辅料

葱(一段)，蒜(2瓣)，辣椒面(1勺)，植物油(适量)，生抽(适量)，盐(适量)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、准备各种食材

2、葱蒜改刀切碎

3、油麦菜、油菜洗净改刀切寸段（喜欢其他蔬菜的，比如包菜、菠菜等可以自行调整）

4、蔬菜段焯水备用

5、煮锅坐水煮熟切面（用筷子可以夹断即可）

6、熟面入碗，摆上蔬菜段、葱蒜末、辣椒面、加少量生抽和盐

7、炒锅烧热植物油浇上爆香葱蒜末即可

小诀窍

1、生抽可以用海鲜酱油代替2、重口味的人可以适当调整葱蒜末和辣椒面的量3、煮面时水宽一点，避免扒锅

小常识

切面做法技巧

买来的切面有时碱味很重，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白

面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

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