杏仁瓦片的做法
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主料
蛋白(85克),糖粉(85克),低粉(85克),玉米油(115克),杏仁(60克)
辅料
无
厨具
电烤箱
步骤
1、准备所需材料
2、蛋白打散,我图方便省力用了电动打蛋器打至鱼泡眼
3、分次加入糖粉,搅拌均匀
4、分次加入玉米油,每次搅拌均匀后再加下一次油
5、搅拌好的蛋白糊糊
6、筛入低粉
7、上下搅拌成面糊,不要画圈
8、拌入杏仁片
9、用小勺子一勺一勺舀到铺了油纸的烤盘上,每舀一勺用勺子摊平,注意厚薄一致,杏仁片不能重叠
10、.烤箱145度预热,上下火中层10分钟
菜谱简介
做蛋黄酱一次失败,一次成功,多下了2个蛋白,参照方子捣鼓了杏仁瓦片。白天不在家晚上烤的,边烤自己边吃,2盘烤下来没见多余,O(∩_∩)O哈哈~实在太好吃了,薄薄的一片,松脆可口,带着杏仁的香味,虽然坚持好久晚上不吃东西了,但今晚还是抵不住诱惑啊
小常识
杏仁做法技巧
杏仁含有丰富的营养物质,杏仁有苦甜之分,甜杏仁可以作为休闲小吃,也可做凉菜用;苦杏仁一般用来入药,并有小毒,不能多吃。
杏仁的作用1.苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可治疗肺病、咳嗽等疾病;
2.甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润,有一定的补肺作用;
3.杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险;
4.杏仁还有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽;
5.甜杏仁性味甘、辛,苦杏仁性味苦、温;宣肺止咳,降气平喘,润肠通便,杀虫解毒;主治咳嗽,喘促胸满,喉痹咽痛,肠燥便秘,虫毒疮疡。
杏仁食用禁忌有呼吸系统问题的人更适合;癌症患者以及术后放化疗的人适宜食用;婴儿慎服,阴虚咳嗽及泄痢便溏者禁服。
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