酥香炸鸡腿的做法

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发布于2023-03-19

好酷屋教程网小编为您收集和整理了酥香炸鸡腿的做法的相关教程：主料鸡腿(8个)，酥香炸粉(2大勺)辅料料酒(1勺)，食用油(200g)，盐(2g)厨具炒锅步骤1、鸡腿洗干净装盘子中，加入料酒和盐拌均匀后腌制半小时左右2、腌制好的鸡腿裹上酥香炸粉3、锅中加入食用油

主料

鸡腿(8个)，酥香炸粉(2大勺)

辅料

料酒(1勺)，食用油(200g)，盐(2g)

厨具

炒锅

步骤

1、鸡腿洗干净装盘子中，加入料酒和盐拌均匀后腌制半小时左右

2、腌制好的鸡腿裹上酥香炸粉

3、锅中加入食用油，烧至6成热左右（用筷子放进去后，筷子上有小气泡），放入裹好酥香炸粉的鸡腿

4、中火慢慢炸至两面变金黄色出锅（炸的过程中用筷子可以翻动）

菜谱简介

油炸食物平时在家里很少做，并不是不会做，主要是考虑到家人健康问题。前段时间小朋友特别爱吃肉，还喜欢和好朋友一起去麦当劳或KFC中吃那些垃圾食物，其中一个好朋友最爱吃的就是炸鸡翅或鸡腿，想着在家做的总比外面买的卫生吧，而且这东西做起来也不难，于是买了点鸡腿和炸鸡粉，简简单单就做出孩子们喜爱的炸鸡腿。

小诀窍

1、鸡腿提前腌制，让鸡腿更有味2、炸鸡粉中含有盐，腌制时减少盐的量3、炸的过程中，用中火，火候过大容易造成外表皮炸老，里面没炸熟

小常识

鸡腿做法技巧

1.担心肥胖的人们,只要把鸡腿的皮剥掉再食有,即可减少热量的摄取.

2.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如此一来便更具效果.如果是油炸时,一定要加入柠檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用.

3.在烧煮之前,应将整只鸡腿用叉子插洞,如此较容易熟透,也比较容易使味道渗透.

4.常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症,而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病.

5.以营养的观点来看,食用嫩鸡倒不如吃成鸡.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如将腿肉与桔子一起煮,可使肉中的脂肪变得软可口,且提高铁分的吸收率.

鸡腿的作用

益气，补精，添髓

。

用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

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