特浓巧克力冰淇淋的做法

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发布于2023-03-19

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主料

黑巧克力币(165克)，淡奶油(225克)，黄油(40克)，蛋黄(3个)，黑朗姆酒(20克)，细砂糖(20克)

辅料

无

厨具

打蛋器、煮锅

步骤

1、黑巧克力币切碎备用。

2、蛋黄，切小块的黄油和细砂糖放入容器中隔水加热，不断搅拌至黄油和糖融化。

3、继续加热搅拌，待能挂起一层厚糊时离火。

4、加入巧克力碎搅拌至巧克力全部融化。然后加入黑朗姆酒（这个没有，我用了1大勺的白朗姆酒）和25克的淡奶油再搅拌均匀。

5、200克淡奶油打发至可保持纹路。

6、与巧克力糊拌匀。

7、盛入模具中。

8、放冰箱冷冻4小时即可，不需搅拌。

9、一边拍照一边融化，一边好像也变得越来越美。

10、成品图

菜谱简介

凡与浪漫有关的日子，于我，每次都觉得少不了巧克力。谁让它那么浓情，那么蜜意。今天七夕，奉上特浓巧克力冰淇淋，祝热情的你永远青春，真情的你永远开心，纯情的你永远快乐，深情的你永远甜蜜。（此方参照君之。）

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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