蒸鸡腿卷的做法

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发布于2023-03-19

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了蒸鸡腿卷的做法的相关教程：主料鸡腿(适量)辅料盐(适量)，料酒(适量)，生姜(适量)厨具蒸锅步骤1、食材：鸡腿。2、鸡腿去骨去筋膜。3、处理好的鸡腿肉放在碗里，放入适量盐、料酒和生姜片腌制，最好头天晚上腌制，这样更入味些。4、

主料

鸡腿(适量)

辅料

盐(适量)，料酒(适量)，生姜(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、食材：鸡腿。

2、鸡腿去骨去筋膜。

3、处理好的鸡腿肉放在碗里，放入适量盐、料酒和生姜片腌制，最好头天晚上腌制，这样更入味些。

4、拿出腌好的鸡肉，用鸡皮把肉包裹好，然后用锡纸包住鸡肉。

5、像包糖果一样两头扭紧，外面再用绳子缠紧。

6、上锅蒸40分钟，蒸好后放凉，再放入冰箱保鲜层2小时即可切片食用（如果不放冰箱，切片的时候不好切）。

7、是不是很赞。

菜谱简介

朋友家人聚餐，凉菜是必不可少的，这道蒸鸡腿卷，操作简单，味道鲜美...绝对的菜鸟秒变大厨的节奏。

小诀窍

鸡肉卷一定要卷紧，用绳子尽量缠紧一些，蒸好的鸡肉卷一定要在冰箱保存2小时，切片的时候才好切。

小常识

鸡腿做法技巧

1.担心肥胖的人们,只要把鸡腿的皮剥掉再食有,即可减少热量的摄取.

2.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如此一来便更具效果.如果是油炸时,一定要加入柠檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用.

3.在烧煮之前,应将整只鸡腿用叉子插洞,如此较容易熟透,也比较容易使味道渗透.

4.常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症,而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病.

5.以营养的观点来看,食用嫩鸡倒不如吃成鸡.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如将腿肉与桔子一起煮,可使肉中的脂肪变得软可口,且提高铁分的吸收率.

益气，补精，添髓

。

用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

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