泰式咖喱虾的做法

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发布于2023-03-20

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了泰式咖喱虾的做法的相关教程：主料大虾(300克)辅料柠檬(1/2个)，小米椒(2-3只，切圈)，薄荷(适量)厨具炒锅步骤1、准备原料。2、薄荷洗净，剁碎。3、大虾洗净，从背部剪开虾壳。4、用牙签挑出虾线。5、炒锅倒入植物油烧热，

主料

大虾(300克)

辅料

柠檬(1/2个)，小米椒(2-3只，切圈)，薄荷(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备原料。

2、薄荷洗净，剁碎。

3、大虾洗净，从背部剪开虾壳。

4、用牙签挑出虾线。

5、炒锅倒入植物油烧热，下葱蒜末、小米椒圈爆香。

6、放入大虾，炒至变色。

7、放入大喜大黄金咖喱。

8、倒入椰汁。

9、挤入柠檬汁，翻炒均匀。

10、倒入薄荷碎，焖煮约2-3分钟。

11、最后加入盐调味即可。

菜谱简介

闲话咖喱：咖喱的种类很多，以国家来分，其源地就有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等；以颜色来分，有红、青、黄、白之别，根据配料细节上的不同来区分种类口味的咖喱大约有十多种之多，这些迥异不同的香料的汇集在一起，就能够构成各种咖喱的各种令人意想不到的浓郁香味。 黄咖喱口味酸中略带辣味 ,非常适合亚洲人的口味,例如制作咖喱鸡,咖喱牛,咖喱羊,咖喱蔬菜,咖喱海鲜。我今天用的这款大喜大的黄金咖喱，味道非常纯正，我以前都是买咖喱粉做菜，自从用了大喜大的黄金咖喱以后，才算真正品尝到了咖喱那浓郁的香味，超爱呀。

小诀窍

薄荷和柠檬汁一定要加，这是泰式菜肴的特点；要想吃到比较纯正的泰式口味咖喱菜肴，椰汁和泰椒也最好不省略；倒入椰汁后不要煮的时间太长，否则虾会硬，影响口感。

小常识

柠檬做法技巧

1.因太酸而不适合鲜食，可以用来配菜、榨汁；

2.柠檬富有香气，能解除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩。

支气管炎、百日咳；

维生素C缺乏症；

中暑烦渴、食欲不振；

怀孕妇女胃气不和、纳减、噫气

胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病患者慎食。

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