花菜炒腊肉的做法

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发布于2023-03-20

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主料

自制腊肉(半条)，花菜(适量)，红萝卜(适量)

辅料

姜(适量)，蒜(适量)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、主要材料如图。

2、花菜用手掰成一小朵一小朵，红萝卜切成细丝，把姜、蒜切好。

3、把腊肉放入热水中煮软一会。

4、腊肉切成片。

5、锅中放油烧热，放姜片、蒜炒一下，放红萝卜丝翻炒，再加少许水烧。

6、趁烧胡萝卜时时，在另一锅中倒水烧开以后加入花菜。烫开捞出。

7、倒入腊肉炒。加入适量的生抽炒一炒，放入半碗水盖上盖子焖一下，烧至锅中还有少量水份时开盖。

8、倒入花菜炒一炒。放点盐炒匀就可以出锅了。

9、装盘。

菜谱简介

菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，而热量较低，在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。 菜花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。红萝卜的营养更不用说了，尽量让各色菜齐聚合吧！

小诀窍

1腊肉是咸的不要放盐。腊肉是一周吃一次就好。
2生抽有提鲜的作用不用放味精。

小常识

红萝卜做法技巧

1.萝卜适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以辣味少者为好。

含有丰富的维生素a，维a具有明目，辅助治疗多种眼疾，增强免疫力，清除自由基，促进生长发育，保护胃、呼吸道黏膜的功能。

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