烤鸡焗饭披萨的做法

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发布于2023-03-20

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主料

高筋面粉(200克)

辅料

鸡胸肉(250克)，烤鸡肉粒(130克)，白米饭(160克)，青豌豆(40克)，甜玉米粒(40克)，水发香菇里(50克)，洋葱粒(30克)，番茄粒(80克)

厨具

电烤箱、炒锅

步骤

1、把鸡肉切成条，里面放入腌料、少许盐和少许橄榄油拌匀，腌制半小时。

2、然后入烤箱用230度的炉温烤熟。

3、鸡肉烤熟后取出切成小丁。

4、炒勺上火烧热注入少许橄榄油爆香洋葱，然后倒入配料和烤鸡肉粒炒匀。

5、把所有配料炒匀炒透后倒入米饭打散炒匀。

6、用少许盐和黑胡椒调味。

7、调好味后撒入少许披萨草炒匀。

8、然后关火稍晾撒入撕碎的奶酪片拌匀备用。

9、面粉里放入酵母、白糖和盐拌匀。

10、然后倒入适量橄榄油拌匀。

11、最后用温水和面，面团和好后揉匀饧发30分钟。

12、面团膨胀后取出按扁，然后擀圆放入烤盘筑起饼墙做造型。

13、在做好的坯料上用餐叉戳一些洞，防止烘烤时膨胀。

14、然后放入烤箱用上下火230度烘烤6-8分钟。

15、把饼坯烘烤至坚挺取出，在饼墙上涂抹蛋液。

16、饼墙涂好蛋液后在坯料上挤上热狗番茄酱料抹匀。

17、然后倒入米饭和配料抹平。

18、抹平后撒上剩余奶酪丝和番茄碎。

19、然后入炉仍用上下火230度进行烘烤，烘烤大约10分钟即可。

20、把饼烤至金黄色便可出炉，至此操作完成。

菜谱简介

在家里制作中餐、西餐或糕点等，难免会经常剩下一些为数不多的各种原料，为了节约避免浪费可充分的把它利用起来，发挥自己的想象制作出一些适合自己口味的美食。大可不必专为其费心劳神的额外去采购，只要稍动心思搭配合理，照样能做出可口的自己满意的一道特殊美食。今天就用剩米饭制作一道烤鸡焗饭披萨。在西餐的皮萨里常可以搭配一些通心粉来作为馅料，外国人也常喜欢做焗饭类的美食，如把两者结合起来其实也是很好的搭配，既然用通心粉可以为什么米饭不可以呢？因此，只要自己喜欢，吃起来味道又很好，照样可以把它充分利用起来制作美食。具体做法如下；

小诀窍

此饼特点；颜色美观、饼皮焦脆、焗饭浓香、味美可口。

温馨提示；
1、米饭稍硬一些为好，在炒制时油要少放，炒好后在米饭里拌入奶酪，而饼底抹好番茄酱后便可不用再另行放奶酪了。
2、在烤肉时用高温，烤至断生即可，如烤久了肉会老便不好吃了。
3、饼酱可以自己用鲜番茄炒制，也可以用热狗酱来代替，这种酱是瓶装带挤嘴，味道属于复合型用香料调制好的，是专用来制作热狗和三明治用的原味番茄酱，切不可使用番茄沙司，沙司味道太甜不好吃。

大炒勺的这款家常“烤鸡焗饭披萨”就做好了，供朋友们参考！

小常识

高筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

温中益气、

补精添髓

。

用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。

1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

5.服用铁制剂时不宜食用。

6.中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

玉米中含有大量的营养保健物质，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中还含有的核黄素、 维生素等营养物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的作用。

玉米中含有大量的植物纤维素能加速排除体内毒素，其中天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。所以玉米对治疗青春痘和痘痘肌肤恢复也有一定的作用。

玉米富含维生素C有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，对痘痘肌肤有相应的调节作用。

开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞朽迈、防癌抗癌等

适合用于高血压、高血脂、动脉硬化、老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、小便晦气等疾患的食疗保健。

霉坏变质的玉米有致癌作用，不宜食用；而且，患有干燥综合症、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用爆玉米花，否则易助火伤阴。

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

1.洋葱切去根部，剥去老皮，洗净泥沙，生、熟食均可。以它为原料的菜有“洋葱炒肉丝”、“洋葱焖猪排”等。

2.洋葱还是西餐的主要蔬菜之一，可以做汤、做配料、调料和冷菜。不宜加热过久，以有些微辣味为佳，

3.不可过量食用，因为它易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气过多，给人造成不快。

洋葱中不含脂肪，但含有挥发油，而挥发油又含有可降胆固醇的物质。洋葱中还含有前列腺素样物质及能激活血溶纤维蛋白活性的成分。这些物质均为较强的血管舒张剂，能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。对高血脂、高血压等心血管患者尤益。

1.西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

2.青色未熟的西红柿不宜食。

3.烹调时不要久煮。

4.烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

健胃消食，清热解毒，凉血平肝，生津止渴，补血养血，增进食欲，牙龈出血，近视眼，贫血，防癌，高血压，美容，防衰老

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

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