迷你蓝莓糖葫芦的做法

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发布于2023-03-20

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主料

蓝莓(适量)

辅料

牙签(若干)，白芝麻(少许)

厨具

平底锅

步骤

1、蓝莓挑拣洗净。

2、沥干水分。

3、开水浸泡好的牙签串起蓝莓。

4、在平底锅里倒适量白糖。

5、加适量水。

6、开火熬糖，熬至筷子沾起来浸冷水能凝住。（老实说，因为急着上班，熬得有点过了）

7、平盘抹点橄榄油。

8、蓝莓串沾糖浆。

9、用筷子快速夹起来，撒上白芝麻，搁在平盘中晾凉。

菜谱简介

同事回老家，这么大热的天居然耐心摘了好些蓝莓，大个的，熟透的，散发着迷人清香的，我也得了一大包，拿到手还热乎乎的呢！可是这个怎么吃才好呢，直接洗了吃好像还是觉得有点酸。小家伙要我一起做小个子的彩泥糖葫芦，受了启发，今天清早就起来做了迷你版的蓝莓糖葫芦，感觉还不错哦！ 至于味道嘛，实在上班的点到了，赶紧跑，还没尝过呢！

小诀窍

其实是反思啦：

1.糖熬得太稠了，蓝莓串太小，裹糖浆费力且不均匀。

2.蓝莓串最好是一串一串下锅裹糖浆。蓝莓是浆果，很快会渗出汤汁，不够干净不说，有两串烫烂掉了。

以后操作一定注意。

小常识

蓝莓做法技巧

根据美国 Tufts 大学的分析，在 40 种具有抗氧化效力的蔬菜和水果中，蓝莓的花青素(Anthocyanosides)含量排名第一。蓝莓所含有的花青素是所有的水果与蔬菜之中含量最高的。

尿路感染、慢性肾炎

;病后初愈、身体虚弱

;用眼过度、眼部疲劳

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