魔芋的功效与作用及食用方法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了魔芋的功效与作用及食用方法的相关教程：魔芋又称蒟蒻，磨芋，在我国古代又有作妖芋，自古以来魔芋有去肠砂的功效；魔芋神奇的保健功效及营养价值，使其又有“魔力食品”的称号，下面介绍一下魔芋的功效与作用及食用方法。排毒通便魔芋性寒，可活血化瘀，解

魔芋又称蒟蒻，磨芋，在我国古代又有作妖芋，自古以来魔芋有去肠砂的功效；魔芋神奇的保健功效及营养价值，使其又有“魔力食品”的称号，下面介绍一下魔芋的功效与作用及食用方法。

排毒通便

魔芋性寒，可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，魔芋中的膳食纤维能够促进肠胃蠕动，清除肠内的脂肪堆积，使有毒物质排出体外，润肠通便，排毒洁胃。

降脂降糖

魔芋中的葡萄甘露聚糖能够阻止身体消化和吸收胆固醇，从而起到良好的降血脂作用；而魔芋中所含有的大量水溶性纤维在进入胃时可以吸收糖类，直接进入小肠，在小肠内抑制糖类吸收，有效降低餐后血糖。

抗癌防癌

魔芋有“防癌魔衣”的美称，它含有一种凝胶样的化学物质，具有抗癌防癌的神奇魔力，这种凝胶物质进入人体后，可形成半透明魔衣，附着于肠壁上，阻碍各种有害物质，起到抗癌防癌的功效。

保鲜防菌

魔芋中含有一种天然的抗菌素，以魔芋精粉配上其他原料的食品，魔芋可在食品表面形成抗菌膜，防止细菌污染，延长储存时间，起到保鲜防菌的作用。

减肥健美

魔芋中含有的葡萄甘露聚糖具有强大的膨胀力，有超过任意一种植物胶的粘韧度，可以填充肠胃，消除饥饿，热量很低，食用克控制体重，达到减肥健美的目的。

魔芋的食用方法

泡菜烧魔芋

做法：魔芋豆腐切块，泡萝卜切条，泡红椒切小段；魔芋豆腐入沸水中去碱味，油锅烧至5成热，下豆瓣酱，泡红椒，泡红椒，蒜末炒出香味，在下泡萝卜，烧沸出味后下魔芋，料酒，至魔芋入味，放入盐和味精调味，下蒜末炒匀即可起锅。

功效：可增加饱腹感，经常食用克减肥通便，降脂降糖。

黄瓜魔芋

做法：黄瓜洗净切丝，魔芋，胡萝卜切丝后焯熟，将黄瓜丝，魔芋丝，胡萝卜丝盐，酱油，蒜泥，葱花，姜末和香油拌匀即可。

功效：清凉爽口，开胃消食，宽肠通便，是夏日凉菜佳品。

魔芋炖鸡腿

做法：将鸡腿洗净切块，魔芋洗净切块，锅中放油加热，放入葱花，花椒粉，酱油爆香后，加入鸡腿和魔芋，煸炒一会后，加入适量水炖熟，加盐调味即可。

功效：魔芋与肉同食，可以控制体内酸碱平衡，稳定餐后血糖。

魔芋的食用禁忌

1、魔芋有毒，不可以生吃，需要研磨加工，煮熟3小时以上才能食用。

2、魔芋是发物，有皮疹等皮肤病的人不宜食用。

3、魔芋性寒，有伤寒感冒的人应少食。

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