自制豆沙馅的做法

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发布于2023-03-20

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主料

红豆(250g)，糖(70g)

辅料

水(适量)

厨具

豆浆机、煮锅

步骤

1、红豆淘洗干净浸泡一天

2、经过一天的浸泡豆子明显涨大了许多，煮锅加水刚好没过豆子一点就可以

3、水开后就可以关火，盖上盖子让其自然冷却，冷却后再重复一次这样的操作，豆子就已经比较软烂了

4、放入豆浆机里按全豆豆浆键将豆子打碎

5、打完后的样子

6、将红豆泥放入炒锅翻炒

7、加入白糖继续翻炒

8、炒至水分基本蒸发没了豆沙馅就做好了

菜谱简介

红豆富含铁质，有补血的作用，是女性生理期间的滋补佳品。我经常在煮稀饭的时候添加些红小豆来吃，不过要是做成豆沙馅用途就广泛了。可以做成红豆包，可以做果酱汤圆，做面包的时候也可以加上，既满足了口感，又增加了营养。

小诀窍

1.煮红豆时水不易添加的太多，以刚刚没过豆子为宜；2.有料理机的话最好用料理机，那样做成来的豆沙口感应该更细腻

小常识

红豆的作用

水肿胀满、脚气浮肿、

黄疸尿赤、风湿热痹、

痈肿疮毒、肠痈腹痛

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