乌鱼头大骨汤的做法

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发布于2023-03-20

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了乌鱼头大骨汤的做法的相关教程：主料乌鱼头(一个)，猪大骨(两块)辅料豆腐(200g)，黄瓜(一条)，胡萝卜(半条)厨具汤锅步骤1、用料酒、姜蒜末和盐腌制鱼头和鱼骨两分钟。2、将所有素菜洗净、切好备用。3、用清水、姜片熬制大骨汤，中

主料

乌鱼头(一个)，猪大骨(两块)

辅料

豆腐(200g)，黄瓜(一条)，胡萝卜(半条)

厨具

汤锅

步骤

1、用料酒、姜蒜末和盐腌制鱼头和鱼骨两分钟。

2、将所有素菜洗净、切好备用。

3、用清水、姜片熬制大骨汤，中火十分钟。

4、在大骨汤中加入腌好的鱼头，继续中火熬制，鱼骨易熟就晚放。

5、待鱼头熟透，加入鱼骨和豆腐、黄瓜、胡萝卜，大火煮五分钟。

6、待所有食材煮熟，将其倒入汤盆，香气喷鼻的鱼头大骨汤就出炉咯！

7、加上前一道【爽口凉拌乌鱼片】，味蕾已经蠢蠢欲动啦！

菜谱简介

夏天来临，口味也变得清淡起来，买了一条乌鱼，很想吃凉拌的，但是鱼头和鱼骨又不能浪费，所以将鱼片切下后，将鱼头鱼骨炖大骨汤。一鱼两吃，冷热搭配，相当perfect！

小常识

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