蔓越莓饼干的做法

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发布于2023-03-20

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主料

低筋面粉(115g)，蔓越莓(35g)，黄油(75g)，糖粉(50g)，全蛋液(15g)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、准备材料，蔓越莓事先用少许葡萄酒浸泡，切细。今天实际的用量比配方要多，不过也是按这个配方换算过来的。

2、室温软化的黄油。

3、加入糖粉和全蛋液，搅拌均匀，不需要打发。

4、搅拌好的黄油。

5、放入切细的蔓越莓。

6、筛入低筋面粉。

7、用橡皮刮刀搅拌，直至没有干粉。

8、放在保鲜膜中把面团整形成宽约4CM，高约3CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约1个小时)。大小形状可依自己喜欢做，我今天就做了长方形和三角形两种。

9、冻硬的面团用刀切成厚约5—7mm的片，放入烤盘中。

10、这盘是三角形的。

11、放进预热好的烤箱，165度，中层，约15—20分钟，至表面微金黄色。即可。

12、烤好的饼干。

13、刚出炉时有点软，凉后就酥脆了。

菜谱简介

好久没做饼干了，趁着女儿放假在家，两人一起动手开做，我很享受这种暖暖的氛围，聪明懂事的女儿总是创意无限，让我倍感开心。

小诀窍

这款饼干黄油不需要打发。饼干胚放入烤盘时，饼干间隙要留大些，因为烤时还会膨胀一些。烤制时不要离开，免得一不小心就烤焦了。

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

预防心血管疾病

;抗老化、养颜美容

脾胃久虚者少食。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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